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香芹虾丸
香芹虾丸
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香芹虾丸

美味度:
香芹虾丸 是一款美味而且健康的不可错过的美食,虾的营养价值十分的高,富含蛋白质,有补钙和增强人体免疫力等功效,一颗颗白白嫩嫩的圆圆的丸子看着就让人十分的喜爱,香芹虾丸 吃起来软糯可口,弹性十足,口感十分的好,带有虾的咸香味道和香菇的鲜香味,非常好吃。

主料

对虾对虾

辅料

芹菜芹菜
淀粉淀粉
姜

烹饪技巧

1、处理虾的手法,先用刀背拍扁,再剁成虾泥(我这是给田小妞吃的,剁的烂些,日常吃带点颗粒感才好)2、能吃到葱姜味却不见葱姜的方法,就是将葱姜水加入虾泥中,这样不但可以给虾泥去腥,打了水的虾泥更嫩滑,切记水要一点点加,边加边顺一个方向搅拌3、加入半个蛋清和少许淀粉,都是为了让虾丸更富有弹性,口感更好4、搅打好的虾泥中加入少许盐和香油,可以锁住虾泥的水分,成品虾丸吃起来更滑嫩5、做虾丸时用小勺即可,特别方便,切记凉水下锅,虾丸入锅后再开火,这样做出的虾丸不会散

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