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醉糟鸡
醉糟鸡
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醉糟鸡

美味度:
醉糟鸡属于福建菜,主料是富含蛋白质的鸡肉,辅料则是红糟,一种红曲酿造后剩下的渣滓,色泽偏红,有降胆固醇、健脾益气、改善轻微气喘等特殊作用,适合体重超重者和高胆固醇患者。煮熟的成品骨酥脆,肉软嫩,味美醇香。吃了就停不下来。

主料

辅料

红糟红糟
姜

烹饪技巧

1、红糟最好在中多过几遍,才能更好的显出色泽;2、福建老酒可用绍兴花雕代替;3、红糟是生的,所以蒸红糟这步不能少;4、调好的红糟汁在用时需要把姜丝捞出,以免味道过重。

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