小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
醉糟鸡
醉糟鸡
醉糟鸡

醉糟鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 01:08

  • 1999人看过
  • 16
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡洗净，去脚爪，在膝部用刀稍拍一下，放入锅中，加清水1500大象，用微火烧十分钟，汤至刀成热时，将鸡翻个身再煮一分钟，至鸡民生时，捞起晾冷。红糟剁细，上笼屉蒸透，出取和入鸡汤，用净纱布过滤，取糟汁待用。
  • 第二步
    2. 将晾冷的鸡身切成四块，留下鸡脚，鸡头劈开成二片，翅膀均切成两段，然后一并放进小盆里，加入味精3克、精盐0、5克、高梁酒调匀，密封腌渍一小时后，放盖，将鸡翻面，再加入味精5克、精盐5克、白糖35克、炳汁、五香粉、绍酒、搅匀，密封再腌一小时后取出。并将鸡块切成0、8厘米长、0、4厘米宽的柳条片，排在盘中，拼上头，脚、翅膀成全鸡形。
    更多详情
  • 第三步
    3. 在醉糟腌鸡的同时，将白萝卜洗净，切成宽、高各0、5厘米长条，在各条相对两面，一面剞上斜刀，另一面剞上横刀成蓑衣萝卜，放进盐水中浸十分钟去苦汁后，洗净捏干，与辣椒（切成纹丝）同放在碗里，加入白糖40克、白醋调匀，腌渍二十分钟后，取出涅干汁，放在鸡肉的两边即成。

16

收藏

分享

更多 创业分享

奶酪洛洛

奶酪洛洛

共有449个成果

TA的其他成果

杏鲍菇肉丝炒茄子
自制鲭鱼沙拉
太子参豆腐鲫鱼汤
家传三鲜面
十分诱人的蒸芋头
炖蛋
猪肉粉条豆腐包子
洋葱土豆鸡蛋饼
查看全部
醉糟鸡 醉糟鸡
352
已被12130人参考

醉糟鸡属于福建菜，主料是富含蛋白质的鸡肉，辅料则是红糟，一种红曲酒酿造后剩下的渣滓，色泽偏红，有降胆固醇、健脾益气、改善轻微气喘等特殊作用，适合体重超重者和高胆……

热门推荐

全部其他的“醉糟鸡”做法

醉糟鸡评论

评论

热门项目：
炒饭加盟多少钱比较合理 牛杂火锅店连锁加盟 茅台醇香代理大概要多少钱 奶茶加盟排行榜10强 加盟小型咖啡店大概需要多少钱 冷锅串串加盟 干锅加盟哪家好 干锅加盟大概需要多少钱 酸菜鱼加盟品牌哪家好 炸串加盟费 黄蜀郎鸡公煲加盟店有哪些支持 烤肉拌饭加盟排行榜 牛杂火锅加盟店的优势 乡镇汉堡店 开一家披萨店前景怎么样 附近哪里有自助牛排店 全国奶茶十大排行榜有比较好的项目吗 六年二班串串加盟费 重庆朝天门火锅加盟费
展开
热门标签：
贝克汉堡全国有多少家加盟店 汉堡快餐店 痴串儿串串香加盟 鱼火锅加盟店品牌 泰丰炸鸡 天津奶茶加盟店 卤味加盟品牌 加盟奶茶店大概多少钱 杂七杂八牛杂火锅加盟流程 怎么经营好一家串串香 火锅加盟连锁店 广州连锁加盟店 遂宁烤肉加盟 加盟什么样的汉堡店好 在小镇开个什么店赚钱 好吃的串串加盟店 桂林奶茶加盟费多少 奶茶铺加盟费大概多少 古语奶茶加盟费用 山炮李记串串香加盟连锁 加盟烤鱼店费用 矛椒火辣串串香加盟 果麦奶茶加盟
展开