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香菇酱爆螺蛳
香菇酱爆螺蛳
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香菇酱爆螺蛳

美味度:
螺狮作为一种海洋生物,肉质细嫩,而且富有弹性。当然其中的一样物质,也是非常的多。将葱姜蒜切片,红椒青椒切丝,备用。热油到8分时将葱姜蒜倒入锅中炒香,将螺蛳放入锅中爆炒30秒后加入料继续翻炒,再将一大勺香菇酱放入锅中继续翻炒至均匀。加入少量热水,煮1分钟,加入青椒红椒炒匀点缀,根据个人喜好加入适量盐调味后即可收汁出锅。

主料

螺蛳螺蛳

辅料

大蒜大蒜
青椒青椒
小葱小葱
姜

烹饪技巧

1螺蛳要选择大小一致点的,可以保持成熟度的一致;2螺蛳建议清水养2天再烧来吃;在清水养时浮在水面上的螺蛳是空壳或者死掉的螺蛳;3螺蛳一般爆炒两三分钟就肯定成熟了,无需久煮,会越煮越老的;4螺蛳一般会有细菌虫软微生物等寄生,所以一定要吃全熟的5因为香菇酱没什么营养好说的,所以个人建议使用百山祖“三无”香菇酱,相对健康,是没有防腐剂味精的

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