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香辣糖醋脆皮鱼块
香辣糖醋脆皮鱼块
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香辣糖醋脆皮鱼块

美味度:
香辣糖醋脆皮鱼块是一道很好的饭前零嘴,主要用到的食材是辣椒、糖、醋、草鱼,辣椒的辣味可以帮助人们增加热量抗寒,糖醋可以为整道菜肴增添别样的滋味,草鱼含有丰富的蛋白质,可以补充人体所需的营养物质,辣味与酸味在鱼块上相遇,每一口都充满了惊喜啊。

主料

草鱼草鱼

辅料

姜
花椒花椒
酱油酱油

烹饪技巧

1.因为草鱼肉质较鲜嫩,所以把鱼块放入油锅里炸制的过程里,千万不要去翻动。火候最好是中小火慢慢炸制,不要着急。等表面金黄鱼肉变得紧致了,就可以捞出来了。2.在炸好鱼块之后,可以利用锅内底油的余温煸炒辛香料。加入的清水只需一点点,不可过多。否则鱼肉就不酥脆了!

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