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糯米红豆饭
糯米红豆饭
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糯米红豆饭

美味度:
冬至时,江南人家通常会食用红豆糯米饭。香甜的红豆搭配软绵绵的糯米,经过热油爆炒后颗粒分明,红豆含蛋白质、糖类等多种营养成分。糯米亦营养丰富,可以补中益气,健脾养胃。二者搭配,香甜软糯,是食欲不佳者的不二选择。

主料

赤小豆赤小豆
糯米糯米

辅料

烹饪技巧

糯米和红豆一定要事先泡好,便于炒熟;放红豆汤根据油量的多少,油多则汤可少放,反之就多放些汤(因为糯米泡过已发胀,汤水不可过多);小寒节气前后几天,每人每天只需吃一小碗即可达到消除体内湿气的效果。

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