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香辣螃蟹
香辣螃蟹
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香辣螃蟹

美味度:
香辣螃蟹,是一道四川省经典的传统名菜,螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,又含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,常吃螃蟹。可通经络、散诸热、滋阴养颜。次菜色将螃蟹以花椒、辣椒等香料爆香,口感饱满,口味香辣,好吃又有营养,不失为一道好吃易做的精美菜肴。

主料

大闸蟹大闸蟹

辅料

洋葱洋葱
辣椒酱辣椒酱
八角八角
香菜香菜
姜
杏鲍菇杏鲍菇
花椒花椒

烹饪技巧

小提示:1、胆囊炎、胆结石患者不宜食。2、过敏体质的人不宜吃。3、脾胃虚寒者也应尽量少吃,因为螃蟹性寒,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。4、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情。5、患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。

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