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土豆烧肥肠
土豆烧肥肠
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土豆烧肥肠

美味度:
土豆烧肥肠,土豆和肥肠的组合,头豆经过高温油煎,入口即化,肥肠味道鲜美嚼劲十足。配合佐料豆瓣酱,八角,桂皮,香叶,花椒粒的麻爽,味道当然是无可比拟,这自然成了我们家餐桌必点之菜。喜欢喝汤的也可以多加点水煮一会,满满一锅的高营养的土豆肥肠就出锅了。

主料

肥肠肥肠

辅料

花椒花椒
八角八角

烹饪技巧

肥肠洗净,用醋盐淀粉大量浸泡几分钟,然后用手使劲揉,直到外层没滑滑的感觉。之后用水冲干净。把肥肠翻过来洗里面。洗完过后再反过来仔细清洗下OK搞定。请注意1.里面的油尽量不要撕,把上面脏东西弄下来就是了2.头子那里的油里面有淋巴请一定要记着把他割了丢掉

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