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香酥刀鱼
香酥刀鱼
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香酥刀鱼

美味度:
香酥刀鱼是小编的心头大爱啊,简直好吃的不要不要的,以前小编放学回家,第一件事就是问老妈今天晚上吃什么,如果有这一道菜的话我就会吃好几碗饭,真的是百吃不腻啊,后来好不容易学会了这道菜当然要物尽其用多做做咯,真的很好吃哦。

主料

精盐精盐

辅料

淀粉淀粉
胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

锅要烧热后再下油,这样不易粘锅。带鱼外面的银色物质不要去掉,那是卵磷脂,对身体有好处,而且不腥,腥得部分是肚子里的黑膜,一定要洗净去掉。外面裹上淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。

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