开春吃的野菜有哪些
刚翻过年，迎来了2020的开春。万物复苏，香气怡人，许多人都开始忍不住上山去挖野菜了。开春吃的野菜有哪些呢? 在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，它富含蛋白质，多种维生素和氨基酸，具有防衰老、降低胆固醇等多种功效，因此荠菜又被称为春天的“野菜之王”。接着便是四季都能瞧见的苦菜。苦菜虽然一年四季都能生长，但只有到了春天，才会最鲜最嫩，口味才会比较好。苦菜甘中略带苦味并不是所有人都能接受，但它清热解毒、抗菌消炎、凉血明目，也是一道不错的选择。最后还有一道槐花，槐树的花期多在4~6月份，这个时节一定要快点摘采，不然就会变老了。槐花一般用来煮粥，特别适合老人与小孩。
