鸡肉怎么才能更香

2020.02.23 分享

在我们国家，鸡是最为重要、而且常见的家禽之一。农村里的家家户户都会在自家的院子里散养几只鸡、鸭、鹅等等家禽类。我们常见鸡的种类有，比如土鸡、柴鸡、乌鸡、三黄鸡等等。鸡肉肉质细腻、鲜嫩多滋，能适应各种不同的烹调方法，故而在我国的鲁、粤、苏、闽、浙、徽八大菜系中，鸡肉充当着不可或缺的角色。比如我们经常能吃到的白斩鸡、三杯鸡、重庆辣子鸡、小鸡炖穆菇等等。那么鸡肉怎么才能更香呢？无论在各大菜系，我们都应该保持鸡肉烹饪时的鲜嫩口感和火候的追求，这样鸡肉才能更香。

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