杏子这样的水果，大家肯定都比较熟悉，很多人都喜欢吃杏子，因为杏子的味道吃起来很好，所带给身体的好处也比较多。除了在杏子上市的季节，大家会发现，是很难找寻得到新鲜的杏子的，一般新鲜的杏子都被人们所做成了罐头，以此来进行保存。以下小编将会为大家所介绍到的是新鲜杏子的保存方法，还有挑选杏子的技巧，让我们一起来了解一下吧!
一、新鲜的杏子怎么保存好
1.杏子的味道吃起来很好，不过杏子一般都不容易保存，若是保存不得当，是很容易变质的。大家需要采摘七成熟的杏子，若是杏子发软，那这样的杏子是不容易被存储的，最好还是吃掉。在清晨摘的杏子比较好，若是在其它时节下摘杏子，最好是让杏子预冷一下为好。
2.摘好杏子之后，我们需要将杏子放到装水果的泡沫箱子里面，在杏子之间可以放上报纸，这样让整个箱子更加的紧实，可以避免到杏子因为晃去而变质，装好之后一定要密封好。
3.若是杏子不多，我们可以将杏子直接放到冰箱中，这样也可以让杏子短暂的保存下来，需要注意的是，杏子在冰箱保存的时候，千万不要清洗杏子，清洗过的杏子不容易被保存。
4.在取杏子的时候，一定要轻轻的拿放，因为杏子的皮很薄，若是晃动的幅度比较大，是很容易，让杏子的表皮划破的。
二、怎么挑选好的杏子
1.要想吃到好吃的杏子，一定要挑选好，首需要确保的是杏子的外表是黄色的，当然也有一部分带有红色，这样的杏子味道会比较甜。不要选择青色的杏子，青色的杏子是没有成熟的，吃起来的口感较差。
2.除了通过外表进行挑选外，还可以闻闻杏子的味道，一般好吃且成熟的杏子，它所带有的香味是比较浓重的，若是没有什么香味的杏子，那它的口感肯定不好。
3.看看杏子的重量，一般成熟的杏子它的重量要轻一些，水份也比青色的杏子要少。
4.挑选好吃的杏子，还需要看看看它的表面是不是光滑的，一般杏子表面的皮光滑一些比较好，不要选择皱巴巴的杏子。
杏子的相关常识，小编已经为大家所整理到了。成熟的杏子味道是香甜可口的，但是未成熟的杏子，却是涩口的，所以大家在进行挑选杏子的时候，一定要多加注意，以防挑选到未熟的杏子。新鲜的杏子，在保存的时候，一定不要清洗，因为清洗之后的杏子是不容易被保存的，很容易坏掉！
