莴苣,大家一定都买过吃过,莴苣叶,可能吃过的朋友会比较少,莴苣叶味道偏苦,多数人在买回了莴苣以后都是直接丢弃的。其实,莴苣叶也是很有营养价值的,甚至比莴苣还要高,今天小编就给大家简单介绍些莴苣叶的功效好处吧,看完这篇文章,你可能会后悔曾经丢弃了那么多莴苣叶哟。
一、莴苣叶的功效与作用
莴苣叶子本身的营养价值是比较高的,我们日常生活中经常吃一些莴苣叶可以加快胃液的分泌,那么食物的消化就会加快,从而增加了我们的食欲。莴苣叶本身的味道是有一点点清鲜,稍微有点苦涩。还富含了钾元素,可以利于体内的水电解质平衡,有消水肿的作用。所以小便无法排出时,就可以吃一些莴苣叶来缓解。
1、开通疏利、消积下气
莴苣叶是有点苦涩的,当它进入肠胃之后就会加快胃液的分泌,那么食物就会消化很快,从而增加了我们的食欲。因为莴苣叶中有乳液,它是可以强化我们的消化器官,对于消化功能不好的人来说,可以改善肠胃。
2、利尿通乳
莴苣叶富含钾含量,它是可以促进体内尿液的排出,很好消除水肿。
3、强壮机体、防癌抗癌
莴苣叶富含多种维生素、矿物质,这些物质对于神经系统来说是极好的,可以改善我们的睡眠质量。还能促进机体对营养元素吸收,从而提高了人体免疫力,还能有效预防癌症。
4、宽肠通便
莴苣叶富含植物纤维素,促进肠胃的蠕动,加快体内废弃物排出,有效预防了便秘。
二、最家常简单的莴苣叶做法
1、蒸莴苣叶
材料:莴苣叶250g,面粉100g,色拉油10g,食盐6g,蒜2瓣,辣椒油10g
做法:把莴苣叶劈下,摘去老叶;洗净至盆中沥水待用;切碎后放入少许色拉油拌匀;拌匀色拉油后撒入面粉,搅拌均匀;当面粉充分均匀地粘在菜叶上时,可停下晾几分钟,让拌上去的面粉吸透水份和油。然后再次撒入面粉拌匀;蒸锅置火上,铺好笼布。开锅后把拌好面粉的莴苣叶倒入笼内,大火蒸10分钟即熟。
2、莴苣叶炒肉
材料:莴笋叶300g,猪肉100g,食盐、酱油、醋、花椒、料酒、调和油适量
做法:锅中倒油,放入几个花椒和大料;等花椒和大料变色后,下入猪肉翻炒;倒入老抽、醋、料酒、葱姜蒜翻炒;再倒入切成段的莴苣叶翻炒;最后放入适量盐即可。
3、蒜蓉莴苣叶
材料:莴苣叶300g,食盐、味精、调和油适量
做法:莴苣叶洗净切成3cm段备用;锅烧热,放少许油,下蒜蓉煸香;放莴苣叶快速翻炒;放盐和味精快速翻炒至熟即可,一盘清香可口的蒜蓉莴苣叶就做好了。
莴苣叶的功效这么多,弃之可惜,不喜欢吃莴苣叶苦味的朋友,可以考虑创新一下莴苣叶的做法,也许能让莴苣叶也变成一道营养美食哟,不妨下回买了莴苣时,留下可爱的莴苣叶子,花一份钱吃两道菜,不是更实惠吗?如果你有莴苣叶的好吃做法,要积极动手哦。