在很久以前，我国就开始有了吃野菜的习惯，最初是因为粮食欠收，大家没有东西吃而不得不去食用野菜，而现在吃野菜则已经逐渐成为了一种潮流，野菜的品种有很多，那么大家知道哪些值得推荐的野菜食谱呢？我们在吃野菜时应该注意哪些问题？
一、有哪些值得推荐的野菜谱，吃野菜时应该注意哪些问题
(一)野菜意面
材料：野菜，意大利面250克，意面酱两大勺，橄榄油，鸡精，盐，蒜沫，野菜，鸡蛋，盐，鸡精，香油，醋
做法：
1、野菜洗净后切碎备用;
2、锅内油烧热，放入意面酱炒至均匀出香味;
3、放入煮好的意大利面(煮意大利面)炒约两分钟;
4、加入切好的野菜;
5、加入盐、鸡精、蒜沫炒至均匀后即可。
(二)野菜热狗饭
材料：热狗150公克，洋葱50公克，红萝卜50公克，马铃薯50公克，西洋芹50公克，蒜头1瓣，普罗旺斯香料1小匙，鸡高汤1又1/2杯，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法：
1、将热狗切成圆片状，洋葱、红萝卜、马铃薯、西洋芹切成小丁状，蒜头切末备用。
2、烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香蒜末、洋葱丁，再放入其他所有材料炒匀，加入调味料，用小火煮至汤汁微收干即可。
3、准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，即完成野菜热狗饭。
(三)猪肝野菜汤
材料：猪肝，野菜，姜，蒜，盐，鸡精，香油
做法：
1、切好的猪肝加少许盐拌匀，加莫过猪肝的清水泡十五分钟;
2、锅内水烧开放入猪肝焯水，过滤后备用;
3、再做一锅水烧开，下姜末、蒜末、猪肝一起煮二分钟加入盐、野菜;
4、煮二分钟即可，出锅前加入鸡精，碗内倒入香油，将煮好的汤倒入碗内即可开喝了。
二、吃野菜的注意事项
1、野菜不要放太久
很多人爱吃野菜都会一次性采摘很多或者购买很多囤着吃，其实最好不要，因为久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，口感变差。如今野菜购买也非常方便，现卖现吃最好。
2、不要多吃
再美味的东西也要适可而止，不要一口吃成个大胖子，多数野菜性凉致寒，过量进食野菜，容易胃寒，而且野菜含草酸等物质比较多，过多食用容易影响钙的吸收。
3、微毒的野菜需要浸泡
很多野菜在自身生长过程中，为了避免危险，通常会带点毒素，这类野菜在煮之前，必须要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。要不然很容易造成身体不舒服。
4、过敏的人不要吃
有些野菜会有人对其过敏，这些人需要十分慎重。
以上就是今天小编为大家推荐的几款家常简单的野菜谱了，如果感兴趣的话，大家不妨可以试着自己在家里做一做，另外，小编所提到的吃野菜时应该注意的问题希望也能引起大家的重视，另外，有很多野生植物与野菜的外表是比较相近但却是有毒的，大家要格外小心。
