有人知道麝香猫咖啡这种东西吗？据说咖啡豆是由椰子猫的粪便为原料生产的，所以它就是“猫屎咖啡“。是否有适合品尝麝香猫咖啡的味蕾，相信大家都有各自的选择，具体好还是不好，那么接下来小编带你们来进一步了解了解关于麝香猫咖啡吧！
麝香猫咖啡好喝吗
猫屎咖啡是由印尼椰子猫的粪便中的原豆加工处理，故叫“猫屎咖啡”。椰子猫主要以咖啡豆为食，在胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是咖啡原豆(生豆)，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了麝香猫咖啡。
因为它高昂的价格和匪夷所思的加工方式，得到一杯有着特殊香气的咖啡，一直以来麝香猫咖啡是一个极具争议的名词，就算咖啡老饕，也未必能完全理解和接受，品尝过这种咖啡的专家，对其味道批评两极。
麝香猫咖啡虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆!因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。
印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。
麝香猫咖啡虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆!因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。
很多人会选择在疲惫的时候或者熬夜时来一杯咖啡，但面对市场那么多的咖啡，小编今天介绍的麝香猫咖啡可以说是顶级咖啡了。但是是否愿意去选择，是否有适合品尝麝香猫咖啡的味蕾，相信大家都有各自的选择，说不定你不一定喜欢这么高价的咖啡。
