淡菜和茼蒿都是我们日常生活中常见的食材，淡菜这种干货我们一般用来熬汤作为配料，能够增加鲜味。茼蒿是一种有特殊味道的蔬菜，很多人喜欢吃。这两种食材搭配可以做淡菜茼蒿汤，既营养又美味，今天来教大家这个汤的做法，以及介绍食用的功效。
淡菜茼蒿汤怎样做，这两种食材有什么功效
一、淡菜茼蒿汤的做法
1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。
2、淡菜放入汤锅内，加适量清水。
3、煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。
二、淡菜的功效作用
1、淡菜干有助于降低胆固醇
贝类等软体动物中，含有一种能降低血清胆固醇的的物质，能抑制胆固醇在肝脏内的合成，同时还能加速胆固醇的排泄，从而降低人体内的胆固醇含量。所以食用淡菜干，不仅不会提升胆固醇含量，还有助于降低人体胆固醇，保护心脑血管。
2、淡菜干有助于补肝益肾
明代医家倪朱谟对淡菜之功尤为赞叹，“淡菜，补虚养肾之药也”，他认为淡菜干是一味补肾填精的药食两用之物。不过根据前人经验，只有经常多吃才有效果，正如《医学入门》中所言：“须多食乃见功”。
3、淡菜干有助于提高免疫力
贻贝中的蛋白质含量高于一般的贝类与鱼虾，而蛋白质是人体生命活动的基础营养，丰富的蛋白质能帮助提升人体的免疫力，长期食用淡菜干，有助于提高人体对疾病的免疫功能，增强体质，强健体魄。
4、淡菜干有助于益智健脑
上面提到，淡菜干中含有全部八种人体必需氨基酸，这些氨基酸人体无法自身合成，需要从外界摄取。实验证明，人的智力和记忆力的高低与大脑中氨基酸含量的多少是分不开的，所以经常吃淡菜，有助于益智健脑。
三、茼蒿的功效作用
1、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便，降血压
茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用
以上教大家做的这道淡菜茼蒿汤，大家都学会了吗？这两种食材都是对身体有很多益处的，淡菜可以降低胆固醇，补肝益肾，能够提供免疫力，还有助于益智健脑。茼蒿可以促进食欲，润肺化痰，对于降血压也有功效。在炎热的夏天，大家不妨在家多做这道汤喝哦。
