烧饼大家有没有吃过？很多地方小吃都会有烧饼这个特色，烧饼主要是有面食和一些馅料做成的，吃起来非常的好吃，特别香，尤其在北方大家都特别喜欢吃烧饼，在山东梁山县有一种传统名吃，叫作武大郎烧饼，它的历史非常的悠久，然后随着时代的发展，武大郎烧饼的做法也在不断地改良，并受到了广大消费者的喜爱，在全国各地都有武大郎烧饼的连锁店，那么今天我们就一起来了解这么好吃的武大郎烧饼具体是怎么样的做法吧。
武大郎烧饼应该怎么做好吃
武大郎烧饼吃起来非常香，闻着也特别香，非常的好吃。
准备材料：
瘦肉，面粉，酵母，盐，十三香、五花肉，生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，芝麻、味精，豆瓣酱，食用油
制作步骤：
第一步：将面粉用开水和开，然后里面加入适量的酵母进行发酵醒面。不同的季节温度，发酵醒面的时间也不一样，可以根据具体的时间气温把握发酵醒面的时间，有条件的也可以用面包机发面，这样更加快捷。一般是半小时到四十分钟左右。
第二步，选用上好的五花肉，将肉剁碎成肉末，然后加入盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油。十三香粉搅拌均匀，注意在拌馅的时候，调味料一定要搅拌均匀，否则就会出现有的地方咸，有的地方淡，影响口感，所以肉馅的味道都要搅拌好。
第三步：在锅中放入适量的油，加温后放入郫县豆瓣酱开始炒，炒出红油后盛出来放一边待用。
第四步：把好的面揉成长条，分成几个屉子，然后每一个屉子都用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
第五步：在面饼上先用刷子把炒出的红油均匀的涂抹在上面，然后把拌好的馅料均匀在这个面饼上面。
第六步：在平底锅上刷油，然后将面饼放在锅中开小火，开始慢慢的用小火煎到两面金黄的时候，就可以吃了。如果家里有烤箱的话，还可以直接用烤箱来烤，温度调至230度左右，大约烤制10分钟左右就可以了。
这是一个最基本的武大郎烧饼的做法，但是现在经过改良之后呢，有些喜欢吃辣，然后会在上面抹上辣椒酱，或者是放入一些其他的馅料，那么我们在家里的时候呢，也可以放入面饼档当中来制作这个武大郎烧饼，制作出来的就跟我们平时吃的是差不多的。小伙伴感兴趣的话，不妨跟着上面的步骤一步步做做试试，一定会做出成功好吃的武大郎烧饼的，这样以后想吃烧饼自己在家也可以做了。
