人参是一种大家熟知的滋补药材，人参比较名贵但却是很好的保健品，生活中很多人喜欢用鸡炖人参用来喝汤，汤汁鲜美，回味无穷也比较暖胃而且这样炖过之后特别美味，并且功效较好。下面给大家介绍鸡炖人参汤做法以及食用人参的效用，希望能对大家有帮助。
鸡炖人参汤做法以及人参的效用
一、鸡炖人参汤
（一）主料
老母鸡1000g，人参150g。
（二）辅料
油适量，盐适量。
姜适量，酒适量。
（三）步骤
1、整鸡剁块，洗净备用。
2、然后将本品中需要的其他的材料也都一一准备好，一会就会用到，这些都是需要提前准备的。
3、热锅冷油，将姜片放入锅中爆香。
4、然后将鸡块倒入锅中煸炒。
5、等到锅中鸡块的表面稍微有一点熟了之后，就将适量的白酒也倒进去呛一下。
6、然后转至砂锅中，加入适量水。
7、紧接着放入人参，大火炖开，小火慢炖2小时。人参尽量早放，炖的时间长，人参才起功效。
二、人参的功效与作用
人参的功效在于刺激造血功能，使补血从根本改善。 人参的提取物对骨髓的造血功能有刺激和保护作用，能使正常和贫血的红细胞数、血红蛋白量增加、并能促进骨髓细胞有序分裂，刺激骨髓造血功能，使补血从根本上改善。
1、人参可以通过食用，来浅见身体，同时还能够起到非常好的抗衰老作用，对于皮肤具有美化的效果，如果将人参泡在50%含量的甘油中，然后十天之后用它来错脸，当然，也可以将人参煎成浓浓的汁水，然后每天洗脸用一点，这样能够让脸上的皮肤更加的滋润。
2、人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。
3、人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。
鸡炖人参汤是一种结合肉食与中药材的一种美味佳肴，有很多人会喝人参鸡汤用来补身体，比如孕妇啊，身体虚弱的或者刚做过手术的人。因为人参有很好的滋补功效，能够提高身体免疫力能够补气血健脾总之人参好处多多，但是也不是所有人都适合服用的。
