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和荠菜长得相似的野菜有哪些

2022.06.12 15:24 来源:网友投稿 浏览:21898

我们常常有听到野菜这一说,野菜属于蔬菜的一种,顾名思义,就是野生的蔬菜,估计许多朋友都不知道哪些菜属于野菜,只知道有野菜这么一说而已。荠菜就是野菜的一种,你们知道吗,有一些野菜和荠菜长得很像呢,和荠菜长得相似的野菜有哪些呢?

一、和荠菜长得相似的野菜有哪些

1.蕨菜

又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽

2.马齿苋

中国南北各地均产,性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,嫩茎叶可作蔬菜,味酸。

3.鱼腥草

夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

4.马兰头

又名红梗菜、鸡儿肠、田边菊、螃蜞头草等,马兰头有红梗和青梗两种,均可食用。

二、野菜简介

野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一,野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。

我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高等特点,它们不仅孕育了栽培蔬菜,还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值和保健功能。

野菜可作为鲜菜可用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤,也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。

三、荠菜

荠菜,别名荠荠菜、地米菜、护生草、只只草、棕子菜、地菜、填菜、鸡心菜、菱角菜、三角菜等。属十字花科一年或二年生草本植物。荠菜以嫩叶供食用。中国自古就有采集野生荠菜食用的习惯,荠菜起源于中国,我国从南至北分布很广,田间、路边、山坡随处可见。

荠菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥,都可以生长,荠菜对土壤的选择不严,但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜,要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20~25℃,生长发育适温为12~20℃,气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢,生长周期延长,品质较差。荠菜的耐寒性较强,-5℃时植株不受损害,可忍受-7.5℃的短期低温。在2~5℃的低温条件下,荠菜10~20天通过春化阶段即抽薹开花。

荠菜可凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味,另外它还可以做成鲜美的荠菜粥。

和荠菜长得相似的野菜有哪些呢?相信大家看完上述的内容过后应该非常清楚了。上面关于野菜、荠菜以及与荠菜相似的野菜也是一一的介绍的非常具体,相信大家看完之后也不会有过多的疑问,最后,小编建议大家可以在日常生活中多吃野菜。

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