我们常常有听到野菜这一说，野菜属于蔬菜的一种，顾名思义，就是野生的蔬菜，估计许多朋友都不知道哪些菜属于野菜，只知道有野菜这么一说而已。荠菜就是野菜的一种，你们知道吗,有一些野菜和荠菜长得很像呢，和荠菜长得相似的野菜有哪些呢？
一、和荠菜长得相似的野菜有哪些
1.蕨菜
又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽
2.马齿苋
中国南北各地均产，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，嫩茎叶可作蔬菜，味酸。
3.鱼腥草
夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
4.马兰头
又名红梗菜、鸡儿肠、田边菊、螃蜞头草等，马兰头有红梗和青梗两种，均可食用。
二、野菜简介
野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。
我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值和保健功能。
野菜可作为鲜菜可用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。
三、荠菜
荠菜，别名荠荠菜、地米菜、护生草、只只草、棕子菜、地菜、填菜、鸡心菜、菱角菜、三角菜等。属十字花科一年或二年生草本植物。荠菜以嫩叶供食用。中国自古就有采集野生荠菜食用的习惯，荠菜起源于中国，我国从南至北分布很广，田间、路边、山坡随处可见。
荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25℃，生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。
荠菜可凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味，另外它还可以做成鲜美的荠菜粥。
和荠菜长得相似的野菜有哪些呢？相信大家看完上述的内容过后应该非常清楚了。上面关于野菜、荠菜以及与荠菜相似的野菜也是一一的介绍的非常具体，相信大家看完之后也不会有过多的疑问，最后，小编建议大家可以在日常生活中多吃野菜。
