松花菜又叫做花椰菜，是我们在日常生活中可以经常见到的一种蔬菜，价格并不太昂贵，做法很多，可以做出各式各样美味的料理，因此在生活中比较受人欢迎。松花菜同时还具有比较高的营养价值和食用价值，可以起到一些很好的功效和作用。
一、松花菜的形态特征
原产地中海沿岸，为十字花科芸薹属，甘蓝的变种。1-2年生。植株形态与甘蓝相似，叶面被蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩，全缘或有锯齿。与甘蓝主要区别在于叶片较狭长;顶芽形成花球。在现花时，心叶向中心自然卷曲或扭转，可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。花球成熟后，气候适宜，花球即开始疏散，花苔花枝迅速伸长，花蕾膨大，继而开花结实。花黄色，为头状花序果实长圆筒形角果，内有种子10-20粒。近圆形，褐色，千粒重约3-4克。发芽年限3-4年。
二、主要价值
与一般紧实型花菜品种相比，松花菜具有两个显著特点：一是耐煮性好，食味鲜美，松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，很受消费者欢迎。二是早中熟品种耐热性强，适应性更广，城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培，高山栽培可在夏秋投产入市，拓宽了花椰菜生产上市时间。
三、营养功效
1、有助于降火
花菜有助于清除心火，能帮助净化血液中的多种毒素，特别适合容易上火的人群与心脑血管病患者食用。
2、花菜有助于对抗癌症
花菜中含有丰富的维生素C与硒元素，还有胡萝卜素，这些营养素能起到阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长的作用。花菜内还含有一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜硫素，它有提高致癌物解毒酶活性的作用，从而帮助对抗癌症。
3、花菜有助于提高免疫力
花菜中的维生素C含量丰富，不仅有助于人的生长发育，还能提高肝脏解毒功能，增强人的体质，提高免疫功能。
4、花菜有助于利尿消肿
花菜中含有的钾元素，有助于促进人体水分的排出，促进血液与水分的新陈代谢，帮助利尿消肿。
5、花菜有助于保护视力
花菜中含有很高的维生素A与胡萝卜素，能帮助提高视网膜功能，提高视力，预防夜盲症。
相信您通过阅读上文，心里应该已经比较了解松花菜了吧。如果您觉得松花菜这个名字很陌生，那么花椰菜这个名字您肯定就不会陌生了。松花菜可以做出很多好吃的料理，而且营养价值和食用价值很丰富，适当吃一些对身体无疑是有一定的好处的。
