羊肾，是羊的内脏器官，也称内肾，通俗点则叫羊腰子。可能平时说羊肾一时间想不起来是什么，然而羊腰子你一定听过。所以羊肾你还没有吃过吗?怎么做都好吃。不管是炒、烤、涮还是做汤，都是非常好的食材，所以你会不会吃呢?
一、羊肾你还没有吃过吗
羊肾的主要烹饪方法有：烤、爆炒、涮、做汤等。烤羊肾也叫烤羊腰或者烤大腰子，一般的烧烤店都有售卖，羊肾一切为二，烤的外面一层肥油油光锃亮，滴滴冒油的时候，撒上一把孜然和辣椒面，别提多香了;爆炒的羊肾，可以与青椒、洋葱同炒，滋味也是非同凡响;把羊肾片成薄片，火锅的时候涮上几片，辣辣的汤底配上鲜嫩的羊肾，蘸着作料那么一吃，简直是神仙般的享受;平时和其他的羊肝、羊肚一起做成羊杂汤，冬天来上那么一碗，又暖身又进补，一举多得。
二、羊肾的烹饪方法推荐
上面介绍了羊肾的吃法，今天小编给大家带来一道在家就能做的爆炒羊肾，咸鲜微辣，就这它能吃两碗饭。
1.首先准备材料：羊肾、青椒(或柿子椒)、洋葱。
2.将羊肾先分成两半，去掉上面的筋膜，切成片，洗净后切成小块，青椒、洋葱切片。
3.切好的羊肾小块用食盐、料酒(最好是黄酒)腌渍备用。
4.热锅凉油加入切片的大蒜爆香。
5.将腌制过的羊肾放入锅中快速翻炒。
6.下入切好的青椒和洋葱继续翻炒，加入蚝油、少许白糖(提鲜)。
7.快出锅的时候加入少许食盐，因为腌制的时候已经加过盐了，所以这一步不要加太多的食盐，翻炒后装盘即可。
三、羊肾的营养价值
1.羊肾的热量在动物内脏中算是非常低的了，每百克可食用部分的热量为96千卡，热量低于90%以上的红肉类食物，是鸡蛋的2/3左右，因此是非常低热量的食物。
2.羊肾富含优质蛋白质，每百克可食用部分的蛋白质含量高达16.60克，是牛奶的5倍以上，蛋白质是帮助人体合成肌肉、细胞的重要组成部分，因此每天每个人应该摄入体重乘以1.2克的蛋白质。羊肾则是补充蛋白质的不错的选择。
3.同时羊肾的脂肪含量是比较低的，每百克可食用部分只有2.8克的脂肪，比一般的全脂牛奶低1-2克。
怎么做都好吃的羊肾，今天你吃了吗?除了爆炒，羊肾还有许多其他的吃法以及做法，虽然有些人觉得羊肾会有股骚气的味道，但是只要事先处理干净，以及烹饪手法到位，这个味道反而能让人更有食欲，冬天到了，没有尝试过的朋友们一定要买上那么两个试试。
