豆腐拥有丰富的蛋白质,是家家户户桌上必不可少的一种美味佳肴,豆腐内拥有高蛋白,能够保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食用者可减轻血管系统的破坏,有清热解毒、预防乳腺癌和前列腺癌的发生,而且豆腐的做法有很多种,我给大家介绍下炸豆腐的做法
炸豆腐怎么做好吃,小编教大家做一道可口的炸豆腐香而不腻
一、炸豆腐怎么做好吃
油炸豆腐是街边小吃,千奇百怪的复杂味道让人垂涎三尺,怎么做油炸豆腐才是最纯正的原味?
豆腐是最常见的豆制品,在全国范围内里皆有出产。其营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
豆腐的营养价值很高,也是人们平时常吃的食物,豆腐的营养比较均衡,里面的蛋白质和微量元素,容易被人体吸收,豆腐的做法有很多,其中炸豆腐味道非常的香,下面我们就来了解一下炸豆腐的做法,我们来看一下这方面的内容。
二、准备工作
准备豆腐一块,准备适量的盐和植物油。准备香菜、桂皮、芝麻酱、腐乳以及辣椒油。
步骤一
先把豆腐清洗干净,沥干水分,然后放入少量的盐,腌制一会儿,再用刀把豆腐切成小方块儿。锅中放入适量的油,油七成热以后把豆腐块放到锅中,用中火把豆腐炸到金黄的颜色。
步骤二
出锅之前用大火,这样能够把豆腐里面多余的油分给逼出来,然后用笊篱捞出豆腐,把里面的油沥干。
步骤三
准备一个碗,把芝麻酱放到碗里面,然后加入少许盐,再加入凉开水,搅拌均匀。准备一块腐乳,用少许的凉水拌开。
步骤四
锅中多放一些水,水烧开以后,把炸好的豆腐块放到锅中,然后放入桂皮,放少许的盐,放入已经拌开的腐乳,大火烧开以后用小火煮15分钟。这样能够让豆腐更入味儿。
步骤五
葱切段,用筛子放入热油中炸熟,然后放上炸好的豆腐上面,把切碎的蒜米,冰糖,酱油,蚝油放入锅里煮成稠糊状,然后浇到豆腐上,炸豆腐完成
步骤六
然后豆腐盛到大碗里面,再浇上芝麻酱,浇上辣椒油,放上适量的香菜末儿,这样炸豆腐就做好了。
这样做出的豆腐非常的鲜香,吃起来香而不腻,
烹饪小贴士
小火至中火炸,要不容易炸焦2.豆腐选用硬一点的豆腐,选软的豆腐会炸变形的
有很好的调理的功效,不但能够促进消化同时还能够提高身体的抗病能力,是比较有特色的一道菜。
炸豆腐怎么做好吃?做法讲解完了,大家快去试一下吧!从古至今,大家都知道多吃蔬菜有利于健康,家家户户都知道的豆腐营养价值非常高,豆腐中的蛋白含有人体所需要的各种氨基酸,有利于神经、血管、大脑的发育生长、能够保护我们的血管细胞、预防心血管疾病,豆腐还有脱脂的美称,能够帮助减肥者更上“一层楼”!