红薯粉，你有听过吗？很多人都吃过，但是不知道它的存在，其实它和淀粉的作用类似，但是口感跟Q弹哦！红薯粉不仅很好吃，还有很高的营养价值，今天小编就和大家分享一个既简单又好吃的红薯粉做法，和大家介绍一下吃红薯粉的好处，一起来看看吧！
红薯粉做法分享，吃红薯粉的好处
一、红薯粉做法
（1）原料
海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。
（2）做法
1、红薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例调匀备用;
2、锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破;
3、撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅;
4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味);
5、蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。
二、吃红薯粉的好处
1、红薯粉有抗癌作用
红薯粉也是很好的抗癌食物，我们平时吃的抗癌食物中的β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，使饮食中主要的抗癌成分，而在红薯粉中三者含量都比较丰富。一个小红薯粉(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
2、红薯粉有益于心脏
现在的生活水平越来越好，吃的也就越来越好，随之而来的使心血管类疾病的发病率也越来越高，吃红薯对心血管疾病有很好的预防作用，红薯粉富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯粉预防肺气肿
我国现有的吸人群还是数量可观，这类吸烟人群尤其需要注意肺部的疾病，肺气肿就是吸烟人群中常发的疾病。美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯粉，以预防肺气肿。
红薯粉做法分享，吃红薯粉的好处大家都了解了吗？今天小编再和大家分享一个辨别红薯粉条真假的方法，真红薯粉条是半透明的，并不是越透明越好，真红薯粉很难搅拌均匀，所以粉条会有面疙瘩，而且粗细也不一样，比较容易折断。希望小编的介绍对大家有帮助。
