相信很多人都有食用山药的习惯，山药的口感是很不错的，烹饪方式也非常多，而且其中营养价值也很丰富，因此受到了很多人的喜爱。当然，山药有很多不同的品种，其中，紫山药是品质比较好的一个山药品种，接下来小编会向大家介绍一下紫山药产地以及紫山药的一些特点。
一、紫山药产地
紫山药在生产的过程当中，对于环境的要求是非常严格的，一般喜欢生长在比较温暖的地方，因此，在我国的山东，河南，湖北，江西等地区都有种植紫山药。并且种植的紫山药的品种也很多，有铁棍，鸡皮操，佛手，陈纪等，不同品种的紫山药分布的地区还存在一定的差异。
二、紫山药的特点
1.与普通的山药相比，紫山药的外形是存在一定的差异的，它的外观看上去非常的粗长，长度可以达到100厘米左右，而且直径可以达到六厘米，紫山药的茎通常是带有紫红色的，表面没有绒毛。
2.紫山药当中的营养价值和普通山药当中的营养价值成分也是存在一定的差异的，在紫山药当中，含有23%左右的淀粉，75%左右的水分，0.62%左右的糖类物质，1.14%左右的粗蛋白，0.02%左右的粗脂肪，2.59毫克左右的铁元素，2.27毫克左右的锌元素和0.75毫克左右的铜元素，尤其是其中的蛋白质和脂肪含量比较低，其中的维生素含量和人体所需的微量元素含量会比较高。
3.紫山药和普通的山药相比，功效也是存在一定的差异的，在紫山药当中，含有大量的紫色花青素，这种营养元素不仅可以起到一定的抗氧化的作用，同时，对于美容养颜也是有一定的好处的，平时适量的食用一些紫山药，还能促进消化和吸收，对于消化不良的问题，都是可以起到改善作用的。
4.当然，在普通的山药当中，含有淀粉酶，粘液蛋白等一些物质，这些物质对于我们人体也是有一定的益处的，所以普通的白色的山药当中的营养价值也是很丰富的，应该说普通的山药和紫山药当中的营养成分是不同的，功效也是不同的，不能在一定程度上判断哪一种山药更好。
紫山药产地分布还是比较广的，不同地区种植的紫山药的品种上来说是存在一定的差异的，因为不同品种的紫山药对于环境包括温度，湿度等一些条件的要求都是不同的，平时适量的食用一些紫山药，对我们人体好处还是蛮大的。
