炎炎的夏日，让大家都有些食欲减退，热饭热菜已经不能够吸引我们，唯一能让大家有些食欲的那就是一口清爽的清粥清汤了。黄花菜蛋汤是一种家中十分常见的菜肴，大家一定都喝过。那么喝了那么多的黄花菜蛋汤，你知道黄花菜蛋汤的功效有哪些吗？
黄花菜蛋汤的功效有哪些
1、解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
2、健脑、抗衰
黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。
3、清热解毒，明目
黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
4、有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。
5、降低血清胆固醇
研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
6、降肝火
定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜。
7、防治贫血
用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
8、改善智力
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯，等营养物质，它们可以对神经系统的发育起到良好的促进作用，对于孩子而言可以增强记忆力，对于老人则可以预防智力衰退。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
9、保护肝脏
鸡蛋中富含的蛋白质和卵磷脂，可以促进损伤的肝细胞完成修复，帮助肝细胞再生，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
10、防衰老
对于想留住年轻面容的朋友，鸡蛋在日常饮食中必不可少，它所含有的铁、钾、钠、磷等微量元素，可以保住皮肤保持红润的光泽。
11、预防癌症
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。对全世界人类癌症死亡率进行的分析，发现癌症的死亡率与硒的摄入成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
以上的内容就是关于黄花菜蛋汤的功效与作用，看了这么多想必大家更加坚定了喝黄花菜蛋汤的决心。黄花菜蛋汤绝对是一种营养又健康的菜肴，黄花菜和蛋的各种烹调方式都能体现它的美味与可口。但凉黄花菜蛋汤偏凉，不可一次喝太多哦。
