众所周知，佛手瓜不但美味、可口，而且全身都是宝，其根、茎、叶、花、果都有非常高的药用价值，有理肝气、胃止痛的作用，可用于肝胃气滞，食少呕吐等症状。那么，佛手瓜怎么吃好呢？除了生吃，还有些什么特别的吃法吗？下面我们就来介绍一下新鲜佛手瓜的5种家常做法。
一、佛手瓜营养价值
根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。
对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
二、佛手瓜怎么吃
1、生吃
成熟后的佛手表皮呈鲜黄色，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。
做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。
2、糖渍佛手
主料：佛手(1个)、白糖(130克)。
做法：首先佛手一个；用水洗净外皮；用干净的布抹干；切成均匀的片；放入碗中；加入白糖。
3、佛手炒肉丝鸡腿蘑
主料：1个佛手、100g肉、160g鸡腿蘑。
调料：葱花、姜丝、豆掰酱、盐.
做法：肉切丝，佛手和鸡腿蘑切片。锅内放油烧热，放入肉煸炒，再加入葱花、姜丝等材料，炒至肉变色。放入鸡腿菇，继续煸炒。再放入切好的佛手。最后放入豆掰酱大火炒至熟，加入盐调味即可。佛手炒肉丝鸡腿蘑出锅啦。拌匀。一片片放入瓶中。表面用白糖覆盖，密封7-10天。糖化果软。
4、佛手炒肉片
主料：佛手(适量)。
调料：精肉、胡萝卜、葱、姜。
做法：肉、佛手、胡萝卜切片，(胡萝卜少切当做配菜，喜欢吃的就多放点)。锅下油，将葱姜末炒出香味，加入肉翻炒至变白。加入佛手和胡萝卜，炒熟，加入盐，鸡精，炒均即可出锅。出锅亮相。开吃啦
5、佛手瓜汤
主料：猪肋排、300g佛手瓜，20g杏仁。
调料：姜片、葱段、料酒、盐各适量。
做法：将猪排洗好，切成3cm长的段，焯水捞出,佛手瓜洗好切块，杏仁用温水泡软备用。锅内倒入清水，放入排骨、杏仁、姜片、葱段、料酒，大火煲1小时，然后放入佛手瓜，再改小火煲30分钟，最后加入盐调味即可。
6、煮粥吃
佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。
做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥。
7、清炒
佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。
做法：胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。
佛手瓜富含丰富的营养，吃起来对我们的身体大有帮助。然而佛手瓜怎么吃一般是很多人都为之发愁的一件事情。但是如果你们看了上面的文章，相信大家就不会对此产生疑惑。大家赶紧学起来，一起来做美味的佛手瓜饭菜吧！相信大家的家人也一定会喜欢的。
