不知道大家有没有吃过黄花鱼，什么是黄花鱼呢？下面的正文内容会为大家揭晓答案。今天我们主要聊一聊做黄花鱼怎么做好吃。不管是吃过的朋友还是没吃过的朋友，小编都极力推荐黄花鱼这道菜，不仅口感鲜美，营养价值也高。好了，让我们进入主题吧。
一、黄花鱼简介
黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis)，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。
二、做黄花鱼怎么做好吃
食材
1、黄花鱼 两条
2、紫菜 适量
3、大葱 100g
4、调和油 100ml
5、黄酒 5ml
6、香醋 适量
7、生抽 15ml
8、盐 适量
9、花椒 适量
10、八角 适量
11、生姜 20g
12、大蒜 20g
方法/步骤
1、将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段
2、葱、姜和大蒜切成下图的形状
3、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味
4、将黄花鱼块放入锅中
5、煎一会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒
6、放入香醋
7、放入生抽，根据你想要的颜色深浅调整用量
8、晃动炒锅，让调味料和鱼块混合均匀
9、放入适量水，要稍微多一些
10、炖一会儿后放入紫菜和少许盐即可
11、将炖好的鱼汤盛入汤碗中，再放入葱丝即大功告成。
做黄花鱼怎么做好吃大家学会了吗？其实很简单，如果你们感兴趣的话，不妨尝试一下。上面关于黄花鱼的基本情况介绍的也是非常的具体，有助于大家更进一步的了解你们不知道的黄花鱼。其实黄花鱼还有其他的做法，如果你们想学，先把上面的做法学好先吧。
