西红柿属于我们比较常吃的食物，我们一般吃的西红柿一般都是煮着来吃的，但煮着西红柿你知道那是什么西红柿吗？其实，西红柿的有很多的品种的，我们往往看见很多的西红柿，我们看着它们有的不一样，却不知道它们有什么区别，其实它们长得不一样的主要原因是西红柿的品种不一样，那西红柿的品种有什么呢？西红柿有什么样的营养价值呢？
一、西红柿品种有什么
1、樱桃番茄
番茄的祖先是樱桃番茄(L. esculentum Var. cerasiforme)，樱桃番茄是惟一在南美以外发现的野生番茄，樱桃番茄比其他普通番茄属的种能更好地适应热带潮湿的条件。
植株生长强健，茎蔓性，体表被有细而短的黄色茸毛(长2.5 mm)。叶大.缺刻深、裂片长、先端渐尖，间裂片为椭圆形、卵圆形或圆形。花序主要为单总状，或长或短，花数较少，主要由5花被组成，少数有6花被的。花萼与花瓣几乎等长。子房球形，柱头短或与雄蕊等长。果实为球形，有火红.深黄等颜色，子室为2，果实光滑或有毛茸，种子心脏形.有茸毛。
这一变种具有广泛的分布区：在墨西哥、中美洲.秘鲁等地均有分布。樱桃番茄果实味酸，广泛应用于罐头食品中，也可作为选育抗病品种的原始材料。
2、梨形番茄
植株生长中强，茎直立或蔓生，光滑或被有毛茸，叶中大到大。花序主要为单总状的.少数有强烈的分枝，花少数，偶有多数。花萼短于花瓣。花瓣渐尖到椭圆。子房长形，柱头短或与雄蕊等长，果实为2室，偶有3室的。果形指数为1.5~2.0，果色有红色、黄色.粉色等，心脏形，有茸毛。
梨形番茄与球形番茄杂交所得后代呈椭圆形、长圆形及卵圆形;与栽培品种杂交得到的后代变异很大，由此提供了很大的选择性，可以获得许多有价值的品种。
3、李形番茄
植株生长中强，茎高130~150 cm，叶中等大小，裂片缺刻深，花序单总状.较短，长8~10 cm。花少，7朵左右，花中等大小，有5~6个花瓣，直径2 cm，花柱长短与雄蕊相等.果实小形(长2.5~3.0 cm，宽1.5~2.0 cm)，果形指数为1.5~2，子室2.果重15~20 g，果色有红、黄、粉红色等，种子少。
4、长圆形番茄
植株生长中强，茎直立或蔓生，高为70 cm，其上被有茸毛，叶中大到大，裂片卵形、全缘。花序有单总状，偶有复总状，花有多有少，通常具有7朵，花被5出，少数有6出者，萼片短于或长于花瓣，花柱等于或长于雄蕊;果实重30~50 g，有火红、粉红及深黄等颜色。
该种为食用种，分布较广，具有很高的干物质含量。故为培育加工品种的良好原始材料。同时它对土壤要求不高，适应性较强。
5、普通番茄
植株生长强健，茎有蔓性、半蔓性或矮生性。分枝性有弱有强，体表有茸毛，叶片中大到大，具有不整形的缺刻.叶色从浅绿到深绿，叶边缘有钝锯齿到尖锯齿。花序有总状或复总状，花从少数到多数。果实有各种形状，各种颜色，大小不一，以及各种成熟期的品种，栽培品种大多数集中在这个变种内。
二、西红柿的营养价值
营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。
西红柿品种有什么？西红柿的品种是很多的，它们虽然长得不一样，但它们的营养价值是差不多的，西红柿含有多种的维生素，我们吃西红柿可以获得我们身体对维生素的需要，西红柿还具有开胃的效果哦，我们胃口不好的时候可以吃一些西红柿来开胃哦。
