夏天一到，有多少人跟小编一样，食欲骤然下降，干什么都提不起精神来，只想葛优躺在空调房里，喝着冰镇饮料。哦对~还有水果，对小编来说，水果也是夏天的标配，只要在口干舌燥的时候，吃上任何一种水果，都能瞬间元气满满~今天小编要向大家推荐一种适合夏天的酸酸甜甜的水果——凤梨。有人就会问了：凤梨是菠萝吗？下面我们就来看一下究竟。
凤梨是菠萝吗，二者有什么区别
一、凤梨是不用剔槽的菠萝
有人说菠萝要剔槽，凤梨就不用。其实那是菠萝选育过程中，出现了空腔很浅的品种，那正是我们希望得到的结构。三四年前，我在西双版纳第一次碰到一种叫无眼菠萝的特殊品种的时候，简直震惊了——这种菠萝竟然不用挖果眼，简单削掉外皮就可以大快朵颐了。这些果眼浅的菠萝品种就是我们特别希望得到的。
二、凤梨是不扎嘴的菠萝
之前我们吃新鲜菠萝的时候，都要把菠萝切开，用盐水泡过才能享用。而这些新品种除了无眼，还有一个特点就是吃着不扎嘴，不用泡盐水。这也是很多商家所谓的菠萝和凤梨的区分点。这是为什么呢?
其实，泡盐水的主要作用并不是去除菠萝的酸味儿，而是破坏菠萝蛋白酶。让我们吃菠萝的时候免于挂上香肠嘴。如果把菠萝煮熟、做成糖水菠萝，也能达成类似的目的。
虽说像无眼菠萝这样的新品种菠萝蛋白酶较低，但仍然是有，如果食用量过大，依然会咬人。有次版纳活动，我的好友张劲硕博士就在连吃四个大菠萝后中招了，连腮帮子都肿了。
当然，菠萝蛋白酶并不是只有坏处。它们也有自己用处，因为这种酶就是为了分解蛋白质存在的，如果用在肉类菜肴预处理中，会适当破坏肉纤维，让肉类显得更柔软，倒是物尽其用。不过，只是在加工过程中要注意处理干净，避免菠萝蛋白酶把作战战场又再次搬回我们的嘴巴。
三、总结：凤梨是菠萝
很多人说菠萝和凤梨是两种植物，其实不然，它们根本就是一种植物。
凤梨在中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。俗称菠萝，为著名热带水果之一。
菠萝并不是一个简单的果子，而是有很多小花拼合而成的聚花果，小花的数量可达200个。这些小花围绕着圆柱状花序轴排列，这个硬硬的柱子也是菠萝中很重要的食用部位；与此同时，菠萝由很发达的肉质子房、苞片和花萼构成了柔软的食用部分；至于那些需要挖槽去掉的那些剌嗓子的黑毛，其实是残余的柱头和雄蕊等麻烦的东西。
以上就是今天的知识普及啦~关于凤梨是菠萝吗我们已经为大家详细解答了，如果在之前一直认为菠萝和凤梨是两种植物的小伙伴们可要记住了，它们其实就是一种植物，实际上，菠萝是作为凤梨的俗称，大家在阅读本文章之后就不要再认为凤梨和菠萝不是一种植物了！
