芋艿，又被称为“芋头”、“香芋”等，各地关于此种植物的名称繁多，不一而足，这是一种生活中非常常见的植物，也经常出现在菜市场里，出现在我们的餐桌上，很多人偏爱于芋艿的口感，但也有一部人对此并不感不兴趣，那么，对于芋艿的这些知识，你又了解多少呢？
芋艿是什么：芋艿，简称"芋"，俗称"芋头"。芋艿的这些知识，你需要了解一下，属于单子叶植物，天南星科，多年生草本。其叶卵形，叶柄长而肥大;花黄绿色。地下有肉质球茎，褐色富含淀粉，可供食用，营养丰富。中国南方栽培较多。原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
生长环境，性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜。分布范围芋艿原产于中国、印度东部和马来西亚等热带地芋艿 区。但在我国栽培历史悠久，主要分布在我国华南，西南和长江流域，东北、西北较少种植。
食用效果
1.增强免疫力，能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋，氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌，芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.补中益气，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。
食用禁忌
1.痰、过敏性体质、胃肠较弱的人应少食。
2.糖尿病患者应慎食。
3.食滞胃痛、肠胃湿热的人忌食。
4.生芋有小毒，食时必须熟透。
5.生芋汁易引起局部皮肤过敏 可用姜汁擦拭以解之
食用价值化学成分:块茎含蛋白质1.75~2.3%、淀粉69.6~73.7%、灰分1.17~1.68%、脂类0.47~0.68%、钙0.059~0.169%、磷0.113一O.274%、铁0.0042~0.0050%，维生素C和A的含量甚少，但含维生素B、B2(即核黄素)较多。煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
好了，以上就是今天介绍的关于的芋奶一些小知识，看完之后是不是觉得对这种常见的食材又有了进一步的了解呢。关于芋艿，其实它的小知识远不止这些，那么，芋艿是什么这个问题，你是不是有了答案呢？如果你也对这种植物感兴趣，就快去了解更多的芋艿小知识吧！
