茉莉花是生活中也常见的一种花，常常有人赠送礼物时也有人送茉莉花，茉莉花是有白色的也有紫色的，非常清香，代表着纯净。那么茉莉花是什么呢?白色茉莉花的花语是喜爱，而紫色茉莉花的花语是猜忌。所以一般大家赠送礼物都是送白色茉莉花。茉莉花可以泡茶，那么你知道茉莉花茶属于什么茶?
茉莉花茶属于什么茶
茉莉花茶属于花茶，而花茶是绿茶的一个小分支，因此，茉莉花茶属于绿茶。为什么茉莉花茶属于绿茶?在回答这个问题之前，我们先来研究下它的原料、工艺和特色。
第一，从原料上来看，茉莉花茶是绿茶和茉莉花的结合体。茉莉花茶是在绿茶的基础之上制成的，其原料主要是绿茶的茶胚和茉莉花。
第二，从工艺上来看，茉莉花茶和绿茶的制作过程相仿。在制作茉莉花茶时，先要将采摘来的大批含苞欲放的鲜花堆放于清洁场所，入晚待花半开呈虎爪形，吐香正浓时，将其掺入绿茶中窨制，待鲜花萎缩时除去花朵，烘干茶胚，再用鲜花复窨，如此再三而成。这个过程与绿茶的萎凋、杀青、揉捻、烘焙有异曲同工之妙。
第三，从特色上来看，茉莉花茶具备了绿茶的特点。茉莉花茶香气清芬鲜灵，茶味醇和甘甜，汤色黄绿澄明，与绿茶相比，差别也不大。
这样看来，我们就可以断定，茉莉花茶属于绿茶。当然，茉莉花在加工的过程中其内质会发生一定的理化作用，比如，茶叶中的多酚类物质、茶单宁会在水湿条件下分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感。同时，相较于绿茶，茉莉花茶的功能有所变化，滋味也变得鲜浓醇厚、更易上口。
现在你知道茉莉花茶属于什么茶了吗?小编觉得花茶都是偏向清香香甜那种类型，也有人说喝花茶可以清除口臭，有助减肥的作用。但就小编而言，花茶给人更大的感受是能够舒缓我们的情绪吧，喝上一杯茉莉花茶，也能够让我们心情愉悦，神清气爽!
