榴莲是种热带水果，进些年随着物流运输行业的高速发展，这种水果得以进入北方城市的大小商超。既然是水果无非就是生吃、或者做成烘焙小食品，例如：榴莲酥、榴莲班戟等等。可是朋友们可能不知道，在南方榴莲是可以煲汤的。榴莲汤怎么煲呢，哈哈，来学学吧。
一、榴莲可以炖汤吗
榴莲全身都是宝，榴莲壳，榴莲核都可以煲汤。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
二、榴莲汤的具体功效
1、从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
2、增强免疫力，榴莲果中谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
3、治疗痛经，因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、开胃促食欲，通便治便秘，榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。
5、防癌抗癌，榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。
三、榴莲汤怎么煲
榴莲骨头汤做法
食材：榴莲,盐, 扇子骨, 鸡精,生姜
做法：
1、首先,挑选一颗果实饱满的榴莲,这里科普下如何挑选出饱满的榴莲,用手捏刺,如果刺很容易向内靠拢则说明果肉软甜,还可以闻气味,成熟的榴莲是没有青涩味的。
2、因为榴莲外壳坚硬,所以取果肉的时候得用刀顺着开口的位置轻轻划开,然后用手顺势掰开。
3、取出榴莲果肉,把榴莲壳内的白色瓤取出。
4、像切冬瓜似得将果肉和白让切成小段。
5、扇子骨冷水下锅焯一遍，撇去浮沫。
6、捞出骨头流动水冲凉，放入高压锅,加入榴莲白色的瓤，把洗干净的榴莲籽丢进去。
7、加入生姜片去腥,盖盖煮半小时，煮好后,加入盐和鸡精，捞出盛盘,揪一颗榴莲籽尝尝味道，板栗的味道，好极了。这样煮出来的榴莲骨头汤内自带一股甘甜,很是独特,剩下的果肉呢,当然是就着骨头汤吃掉!
榴莲汤怎么煲这个疑问或者是不解，在看完小编的说法，是不是打消了不少呢？所谓一方水土养一方人，也可以说聪明的人类天生就懂得就地取材、因地制宜，用地方食材做出既有特色的地方美食。不去尝试下，怎么能知道美食的繁多和花样，也许会为小编这样的吃货打开一个新世界呢。
