乌鸡是一种极为滋补的鸡之一，它富含人体所必须的氨基酸、维生素C和E群，微量元素也是非常丰富的。最早是在我国的江西和武山大量繁殖，早年间也经常将此鸡进贡给皇族食用抑或观赏，从此打开了乌骨鸡的市场大门。再后来从李时珍的《本草纲目》中，我们也可以看见乌鸡的文献记载，这种全身都黑唯有皮毛白色的乌鸡，可以入药，并且对于女性妇科病有非常好的治疗效果。
一、乌鸡汤怎么做
乌鸡用来炖汤是最合适不过的做法之一，在寒冷的冬季，能够喝上一锅滋味香浓、补气补血的乌鸡汤是非常享受的一件事情。在选择乌鸡的时候，我们尽量选择鸡身通体毛发油量的鸡，因为这样的鸡才更加的健康，鸡健康的话，它所富含的营养价值就会更高，选择这样的乌鸡来作为食材是非常好的选择。那么选择好乌鸡以后，下面就由小编为大家来介绍一下，乌鸡汤的做法。我们要准备到的食材有：乌鸡一只，枸杞一把，红枣五颗，食盐适量。制作方法如下：
1、将乌鸡进行处理，清洗干净，切成块状，沥干水备用。
2、洗干净后的红枣和枸杞放在碗中，用温开水浸泡半个小时的时间。
3、锅里加入适当的水，把鸡块都下进去，最好的水位就是刚刚没过鸡身就可以。再把红枣和枸杞一起放进，就可以开始用大火煮了。
4、煮开水以后，加上盖子焖煮半小时左右，加入适当的盐。就可以盛盘食用了。
二、乌鸡的适用人群和不适用人群
适用的人群，像是血虚、贫血的女性或者是生产后比较体质虚弱的女性，都可以通过进食乌鸡来进行身体的滋补。老年人大多也都肝肾比较虚，也可以通过使用乌鸡来进行身体的一个滋补。儿童天生的脾胃娇嫩比较容易不消化，与其通过吃药物来进行脾胃的条理，就不如通过进食天然的乌鸡来进行滋补，让身体不受到药物的侵害，也是一个非常好得选择。
尽管乌鸡是补气补血的佳品，但是食用者如果本身有热病或者严重的皮肤疾病是不能够食用乌鸡的，像是感冒阶段就不适合食用乌鸡，因为鸡属发性，容易将体内的这些不好的物质都带动起来。而病毒在得到了非常滋补的营养以后，就会更好的繁殖生长，让疾病无法好转，所以这些人群要禁忌使用。
这样做出来的乌鸡既保留了乌鸡的原始滋味，又含有丰富的营养。经常食用对于女性的身体滋补和条理可以起到非常积极地作用。我们还可以通过加入一些温补的食材像是山药、红枣、枸杞这些食物与乌鸡一同煲汤，这样可以让乌鸡的效用价值达到最佳状态，从而让这道汤品更加的有营养。在进补时节像是秋冬季节进食，身体也能达到最好的吸收状态，希望大家喜欢。
