说到蒜薹想必广大吃货朋友们一定不会对这种蔬菜感到陌生,可以说蒜薹是我们家家户户都必备的蔬菜,既可以做调料,也可以单独做菜吃,蒜薹的作用和用途可以说十分广泛,而且营养价值也很高,那么,蒜薹产地在哪里?不妨我们带着这个疑问一起看看。
一、蒜薹产地在哪里
蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,江苏省射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地,被命国家命名为“中国蒜薹之乡”。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区,河北省大名县也是以大蒜为主要产地。商河蒜薹质量好,由于具有香、辣、郁、粘的特点,含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。
二、蒜薹的营养价值和功效
1、驱虫功效
蒜薹含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,可起到防止伤口感染和驱虫的功效。
2、抗菌作用
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
3、通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘,能预防痔疮发生,降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。
4、防止血栓
蒜薹中含有丰富的维生素C,而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
5、保护肝脏
蒜薹富含维生素,能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,促进肝气循环、舒缓肝郁,可助于肝脏结构和功能的维护和修复。
6、抗癌抗瘤
蒜薹的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,降低癌变的发生率,能延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。
三、蒜薹有哪些挑选方法
1、看外表
主要看看有没有外伤,有没有很蔫的样子。新鲜蒜薹的根部和顶部比较整齐,粗细一致且圆润。
2、看颜色
蒜薹有青色和深绿色的,深绿色的稍嫩一些。如果尖部是很饱满、很翠绿,那么是比较新鲜的。
3、试老嫩
将蒜薹的根部掐掉一小段,如果容易掐断表明很新鲜。但是不要掐太多,避免浪费。
4、看粗细
过细的蒜薹吃起来味道不浓,过粗的难以煮熟且咬不动,中等粗细的蒜苔味道最佳。
蒜薹产地在哪里?蒜薹的营养价值和功效?蒜薹有哪些挑选方法?对于不知道蒜薹产地,或者不知道蒜薹营养价值和挑选方法的朋友们来说,只要认真看完以上详细介绍,一定不难从中找到这几个问题的正确答案,建议大家平时可以多吃蒜薹哦。