火锅在秋冬季节是最受欢迎的一道菜，简单方便快捷，又可以什么食材都能一次性满足大家的胃，但是外面的火锅店经常都要排很长的队。那么麻辣火锅的做法有哪些呢，小编给大家科普一下吧，让大家轻松选上食材，尽享火锅的乐趣吧，希望小编能帮助到大家。
麻辣火锅的做法有哪些呢？
一、麻辣火锅排骨
用料：排骨4斤、郫县豆瓣酱半袋(依个人口味)、香叶4片、肉扣2个、麻椒50g、大料2粒、荤香子少量、桂皮少量、啤酒350毫升、料酒60g、白糖少量、盐少量、味极鲜少量、老抽少量、鸡精少量、葱少量、姜少量、蒜20瓣(5瓣炝锅，15瓣出锅后配料)、醋适量、涮菜白菜，蘑菇，土豆，冬瓜，豆腐，海带等。
麻辣火锅排骨的做法
1、排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，空干水后备用。
2、热锅下油，油热后下葱姜蒜荤香子，炒出香味。
3、放入郫县豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒。
4、放入料酒，继续炒，再放香叶，麻椒，肉扣，桂皮，大料继续炒。
5、放啤酒，再大炒一会儿，放水。加盐，糖，鸡精。
6、水开后，倒入高压锅15分钟。
二、番茄牛尾麻辣火锅
用料：牛尾3块、姜3片、葱3段、西红柿3个、浓汤宝1块、蒜5瓣、洋葱1/3颗、麻辣火锅底料半包、
番茄牛尾麻辣火锅的做法
1、牛尾焯水，之后放入大葱三段(我家里因为没有大葱，用小葱一把代替)和生姜3片，放入汤锅煲3-4小时;
2、准备姜片，番茄，葱，蒜瓣，洋葱和火锅底料；
3、另起锅，加少量油炒葱姜蒜和洋葱，然后放入半包麻辣火锅底料，和3颗番茄一起大火炒(想要蕃茄味浓郁的加5颗番茄)，炒至番茄软烂成酱；
4、把之前煲好的牛尾汤代替水，和刚炒好的番茄辣酱放入火锅煮开，再加一块鸡汤浓汤宝进去，就可以涮菜啦。我加了3个番茄，锅底蕃茄味不是很浓，但是因为调味料比普通锅底少一半，所以相对吃完衣服上不会臭臭滴!
小贴士
无需放盐，浓汤宝一块够咸了。
三、麻辣小火锅
用料：火锅料 250克、大蒜 适量、大葱 适量、生姜 适量、小香肠 适量、鸭血 适量、千张 适量、平菇 适量、生菜 适量、莲藕 适量、金针菇 适量
麻辣小火锅的做法
1、准备食材
2.锅内油烧热，加入葱姜蒜， 火锅料爆炒
3.将锅底炒香，口味重的可以加点花椒，干红椒
4.把自己喜欢吃的菜，洗干净切好备用
5.锅内底料炒香后加入开水煮开，依次加入自己喜欢的菜
6.最后加入生菜或者青菜
麻辣火锅的做法有哪些，小编就先介绍到这了，吃货们有没有觉得做起来其实也不难，那就快带着小编的建议在家里撸上一锅吧。再也不用到外面为了一个火锅大家争得你死我活了，在家里就能轻轻松松吃上一款在外面同味道的火锅了，希望能帮到大家。
