梅子是我们日常生活中比较常见的一种水果，具有多种矿物质成分，而且钙磷含量更是比其他的水果要高出许多。除了这些，梅子中还含有大量的柠檬酸和蛋白质。不过大家对于梅子的许多吃法可能并不熟悉，所以咱们今天就来一起说一说吧。
红梅子营养怎么样，怎么吃你知道吗
红梅子营养成分丰富，具体的吃法如下。
一、梅子冻
材料：
海绵蛋糕体1片，青梅100公克，果冻粉10公克，细砂糖50公克，水350公克，柠檬汁1/2小匙
做法：
1、将蛋糕体修剪成与心型模型底部相同大小。
2、青梅切成片状去籽，再一片片整齐铺于模型底部。
3、将材料3拌匀，加入材料4中煮至90℃左右离火，即为果冻液。
4、将少许果冻液倒入排有青梅的模型内，先使其凝结固定青梅。
5、再将剩余的果冻液倒入模型中至8分满。
6、果冻即将凝固之前，再将蛋糕体铺于果冻上，入冰箱冷藏定型后，倒扣脱模即可食用。
二、柠檬梅子凤尾虾
材料：
大虾8只，柠檬(切丝)1/3只，五柳料20克，蒜头(切片)3粒，干葱头(切片)2粒，梅子(去核)2粒，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，鸡蛋1/3只，生粉2茶匙，麻油少许，胡椒粉少许，鸡汤1量杯，梅子酱1汤匙，茄汁1汤匙，盐1/2茶匙，糖2茶匙，生粉2茶匙，白酒少许。
做法：
1、大虾去头、壳、虾肠，留下虾尾，洗净、沥干水分，用刀开成虾球形，再轻拍，加入腌料拌匀，扑上生粉，下热油锅炸熟，沥干油分，上碟。
2、锅烧热，下蒜片、梅子、柠檬丝、五柳料和干葱片爆香，烹入白酒，加入调味料勾成芡汁，淋在虾面上，即成。
心得：
1、虾还没煮时，必须置于冰柜内，以免接触空气过久，变黑腐坏。
2、虾浸淡水过长亦会变黑，所以未食用的虾适宜浸在淡盐水里，以防虾变黑。
三、梅子冬瓜饮
材料：
冬瓜，话梅，陈皮，冰糖(看自己的口味适量)
做法：
1、把话梅、陈皮放在开水的煮开后，关小火煮10分钟。梅子和陈皮的味道就都在水里的，尝一下，看情况加点冰糖。
2、东瓜去皮，刻成小花，用开水烫一下，消毒。不过要马上过冷水，否则就不脆了。
3、梅子茶放凉以后在放入冬瓜，然后放进冰箱。过一夜就可以吃了。
相信现在红梅子营养价值丰富，大家应该都很清楚了。做法呢，咱们也介绍的很清楚了。不过呢，吃梅子还有很多的注意事项的。就像是如果是肠胃不好的人的话，还是不建议多吃梅子的，如果可以还是最好不要吃了。另外外感咳嗽的人也不要多吃。
