说起鸡蛋，大家在日常生活中可以说是天天都会接触到的，鸡蛋营养丰富，价格非常的亲民。尖椒，相信也是很多小伙伴喜爱的食物，尤其是那些喜欢吃辣的小伙伴。尖椒有些虽然很辣，但是营养也是风场丰富的，而且口感很棒。一道尖椒炒鸡蛋，往往就可以让钟爱的小伙伴吃下三碗饭哦。
一、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋是一种非常有营养，而且价格也非常的平民的一种人们常用的食物。它的食用对象非常的打，从四至五个月的的小孩子甚至年过半百的老人都是和吃鸡蛋。蛋白质，鸡蛋里面有非常多的蛋白质，每一个鸡蛋里面差不多含有蛋白质就有十二克左右，两个鸡蛋里面所含有的蛋白质大概就相当于三两的鱼肉或者是瘦肉里面的蛋白质了。
2、鸡蛋的蛋白质的消化率里面在牛奶还有猪肉这些，都说最高的。鸡蛋里面的氨基酸含量非常的高，而且呢谷类还有豆类都缺没有鸡蛋里面的这种人身体需要的氨基酸，所以呢，把鸡蛋还有谷类的食物或者是豆类的两个混合起来一起吃的话，能够提高后面两个的利用的次数。
3、脂肪，鸡蛋里面含有的脂肪也是挺多的，每一个鸡蛋里面差不多有是一颗左右，一般都是在蛋黄里面，这种脂肪非常的容易被人吸收。鸡蛋里面还有其他的微量的元素。鸡蛋里面还有其他微量的元素，就好像钾钠镁这些，特别是蛋黄里面的铁的含量挺高的。
4、小孩子吃蛋类的话可以补充里面的铁，但里面的磷元素也是很多的，但是钙元素不太多，所以把奶或者是鸡蛋一起给小孩子吃的话，就可以补充更多的营养，鸡蛋里面还有很多的元素我就不一一的说了，特别是蛋黄里面的维生素A还有D和E都说很容易被人体所吸收的，不过鸡蛋中的维生素C比较少。
二、尖椒炒鸡蛋的做法
尖椒炒蛋是小编家中最常做的一道菜，尖椒炒蛋制作简单，味道好吃，老少皆宜。并且辣椒炒蛋具有较高的营养价值，因为它综合了尖椒和鸡蛋的营养成分。尖椒富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和铁、磷、钙等成分，有“蔬菜之冠”的美誉，据说多吃辣椒能刺激身体促进代谢，有一定的减肥功效。而鸡蛋就更不用说了，富含多种优质蛋白，是辅助食疗佳品。看上去是一道非常简单的菜，其实并不是这么简单，很多人没炒对，要不就是尖椒炒不熟，要么就是鸡蛋炒老了，吃起来口感很差。今天小编就告诉大家，尖椒炒蛋的正确做法，快来试试吧!
1、准备食材，尖椒洗净，鸡蛋磕到碗里剥几颗蒜
2、尖椒用斜刀，切成条，大蒜子切碎
3、锅里倒油，八成热可以下鸡蛋
4、用锅铲把鸡蛋打散
5、加入尖椒丝和大蒜，翻炒
6、加盐，蚝油，生抽，继续翻炒
7、尖椒熟了就可以出锅了
烹饪小贴士：
尖椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。2、尖椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
看了上面关于鸡蛋和尖椒的介绍，以及尖椒炒鸡蛋的做法，相信大家也是心里跃跃欲试，想要亲自下厨大显身手一番了吧。其实，中华饮食文化博大精深，很多看似普通的食材都可以化腐朽为神奇，在大厨的手里成为一道美食。所以大家千万不要小看身边的那些看似简单的小菜哦。
