茶树菇鹌鹑蛋常吃有什么好处的?茶树菇的香味非常的好闻，和鹌鹑蛋搭配起来简直完美，好吃的不得了。而且茶树菇它是低脂的食用菌菇，在减肥的时候，可以用来烹炒、褒汤，既好吃又不会增肥，好处非常的多。在日常生活中，可以多多食用。那么茶树菇蛋经常吃有什么好处啊，又是怎么做的呢?
茶树菇蛋
众所周知，鹌鹑蛋的营养价值非常高，一个小小的鹌鹑蛋比6个鸡蛋都营养。鹌鹑蛋含有大量的脑磷脂和卵磷脂，有健脑增强记忆力的作用，对用脑量大的孩子来说，是非常有用的食物。茶树菇是我们常见的菇类，茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，它营养丰富，蛋白质、氨基酸等含量也很高，具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。对孩子的身体大有益处。两者完美的结合，为孩子补充营养，让孩子越吃越聪明，宝妈们一定要做给孩子吃哟。
1、食材
鹌鹑蛋10棵、茶树菇200克、五花肉100克、胡萝卜1根、料酒、酱油、姜、盐和植物油。
2、做法
准备好原材料，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;烧热锅，放入少许油，下入鸡块进去翻炒;煸炒至无水分，且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒;翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色;将炒好的土鸡块放入煲中;加入茶树菇和适量的水;盖上盖，按下煲汤键，40分钟后就可以了;揭开盖后，加入备好的鹌鹑蛋;再加入适量的盐，最后再继续炖煮10分钟即可;盛入碗中，表面上撒些小葱末。
经过细火慢炖的食材，释放出了内在的精华，营养价值非常高，而且易于人体的吸收。做好的茶树菇鹌鹑蛋散发着阵阵的香味很是诱人，尝一口茶树菇，清香可口，美味极了，鲜香的味道让人一旦开吃根本停不下来。这道菜主要做给孩子吃，没有放太多的添加剂，最大程度保留了食材的原汁原味，非常的营养。这道菜健脑又能增强记忆力，让孩子越吃越聪明，所以宝妈们不管多忙，都要给孩子做这份菜哟。
3、制作技巧
(1)鸡块提前煸炒一下，加入少许红糖，更让鸡块味道更鲜;
(2)煲汤时要一次性将水加足;
(3)鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料，最后再继续炖煮十分钟即可。
4、炖鸡汤怎么样炖味道更鲜美
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
茶树菇蛋，茶树菇鹌鹑蛋炖土鸡汤味道非常的棒，同时营养价值非常的高。它同时满足了口腹之欲和美味两方面的作用。而且，如果你在炖汤的时候，还可以往里面放一些五花肉，里面的鹌鹑蛋味道可以和卤蛋相比较，甚至更好，也可以做平常时候的零食。
