说到辣炒莴苣想必不少吃货朋友们肚子里的小馋虫又开始咕咕作响了吧，是不是口水都快滴滴答答流出来了呢，辣炒莴苣是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，对我们的身体健康十分有好处，因此受到不少人的喜爱和青睐，那么，辣炒莴苣的做法是什么？
一、辣炒莴苣的做法是什么
做法：食材准备：莴笋切片，猪肉切片用芡粉拌匀，葱切段，蒜姜切末，2匙糟辣椒(我自家做的)，制油，先炒姜和糟辣椒，再把猪肉片下锅，和糟辣椒炒匀，猪肉炒熟了时候把莴笋片下锅炒。一直炒到莴笋片熟透了，看莴笋片透色了，就可以加调料了，盐、鸡精、酱油，把葱段下锅炒起锅。
二、吃莴苣的好处
1、清肠通便
新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。
2、增进食欲
莴笋的茎叶中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。
3、镇静安眠
莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。
4、减肥瘦身
莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。
5、降血糖
莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。
6、降血压
莴笋中所含微量元素丰富，尤其钾含量高，钾离子进入人体有利于水电解质平衡，起到利尿、排乳、消肿的功效，特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。
三、哪些人不适合吃莴苣
1、经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒，经期女性食用或引起行经不畅、月经不调，加重痛经症状。
2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。
4、适可而止
食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。
辣炒莴苣的做法是什么？吃莴苣的好处有哪些？对于不知道辣炒莴苣的做法是什么，或者不知道吃莴苣有哪些好处的朋友们来说，只要认真看完以上详细介绍以后，一定不难从中找到这两个问题的正确答案，莴苣的好处可以说十分多，但是在食用的时候也要量入为出哦。
