有一句话是这样说的，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。确实是这样，人的一日三餐必须吃，那具体应该吃什么呢？这是有讲究的。一日三餐中，早餐其实是最重要的，需要营养跟上，但有的人甚至都不吃早饭，这是对自己身体的不负责任，一起来看一下一日三餐吃什么。
一、早餐中餐晚餐怎么吃
人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。
1.早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。
2.午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。
3.晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。
二、科学搭配一日三餐的饮食原则
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。
实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。
同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。
人的一日三餐早餐中餐晚餐一餐都不能少，不能只是根据身体的饥饿情况来决定吃或者不吃，而要为了身体的各项功能，不仅要吃，还要吃得合理，合理在于每餐的营养搭配和量的问题，不能一顿吃的撑死，一顿又不吃饿着，一日三餐的合理应用是对自己身体的负责。
