黄花鱼在我们生活中非常常见，一般在各大超市与水市场都能买到，而且价格也是很亲民的，家常的做法也有很多，同时营养价值也十分丰富，那么，大家知不知道经常吃黄花鱼对我们人体有哪些功效呢？黄花鱼买来之后怎么做比较好吃？今天就跟随小编一起来看看吧。
一、黄花鱼的功效有哪些
1、养胃
中和胃酸，缓解胃痛。
2、止血凉血
含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
3、补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。
4、黄花鱼能治疗失眠
黄花鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。
5、预防心脑血管疾病
黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸，它可以清除血液中的胆固醇，加快它们的排出，对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。
6、补虚强身
黄花鱼是一种性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，平时人们多吃一些可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让人们的疲劳和体虚症状很快消失，特别适合那些身体虚弱的人群食用。
二、黄花鱼的做法
(一)红烧黄花鱼
材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙
调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯
做法：
1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2、将黄鱼放入用小火煎
3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4、煎好的黄鱼盛出备用
5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
6、将调味料混合均匀备用。
7、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
(二)清蒸黄花鱼
材料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(或生抽)，生姜，葱
做法：
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量)。
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
以上就是为大家介绍的有关于黄花鱼的功效以及几种家常做法的内容了，黄花鱼虽然做起来并不算复杂，不过想要做的好吃也是有很多技巧存在的，很多人在处理鱼的时候忘记去掉鱼鳃，导致做出来的鱼又苦又腥，所以大家在做鱼之前一定要先把它处理干净哦。
