椰丝，是椰子的果肉制成的，它是椰子硬壳之外，除去椰汁的白色果肉部分，是一种纯天然的食品。内还含有丰富的微量元素、矿物质和维生素，而且椰子果实还含有大量的蛋白质，是人们摄取氨基酸较好的来源哈，不过如果你是体内旺热的类型，最好不要经常吃椰丝了。
功效与作用
增强记忆力、开胃消食
营养价值(好处)
椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的招牌营养素。椰汁清如水甜如密，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。
椰丝的吃法
一、海南椰丝包
先制成面包和水油酥皮，再包入糖椰丝馅料，捏成罗旋形， 烘烤而成。用料高筋面粉500克、鸡蛋液100克、精猪油400克、白糖350克、酵母4克、添加剂 4克、牛油50克、清水400克、鲜椰子丝500克、生油50克、炒芝麻仁50克。
制法
1、用150克白糖与椰子丝拌匀，炒熟， 掺入炒芝麻仁，成为馅心。
2、将高筋面粉开窝后，投入酵母、添 加剂、牛油和30克白糖、200克清水，掺和 揉搓至有劲成团，压气后复叠，静置30分 钟，成面包坯。
3、取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心，再取三分之二面粉，开 窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，压平叠3次3摺，成水油酥 皮。
4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状，两块堆叠扫水，卷成圆 筒形，用刀切件，每件包入20--25克椰丝馅，捏成圆球扭成罗旋形，置于已扫 油的炕盘里，待起发3倍后，扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟，取出扫上黄 油、糖浆即可。特点罗旋形，黄白相间，层次清晰，椰味浓郁，松脆适度。
二、椰丝糯米糍
原料：糯米粉、牛奶、巧克力、红豆沙、花生酱、椰丝;
制作：
1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑
2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球
3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球
4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了
椰丝的吃法这么多，你都知道了吗？椰子其实是热带水果，而且如果椰子果实越成熟，它含有的蛋白质就会越高，南方水果之王说的就是它了，椰汁还清如谁甜蜜满满的，椰肉更是可以直接食用，做成菜肴、蜜饯或者椰丝，也可以加入进其他食物做甜品的。
