说到酸辣鱼腥草想必广大吃货朋友们的口水一定都快忍不住滴滴答答流出来了吧，是不是肚子里的小馋虫都要蠢蠢欲动了呢？鱼腥草是我们日常生活中十分常见的一道菜，对我们的身体健康十分有好处，因此受到不少人的喜爱，那么，酸辣鱼腥草怎么做呢？
一、酸辣鱼腥草怎么做呢
做法：鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝，烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出，水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟，捞出后立马放冰水里，炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入木耳煸炒，再放冰好的鱼腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅。
二、鱼腥草副作用有哪些
1、鱼腥草会引发过敏
生活中那些患有过敏体质的人群是不能吃鱼腥草的，因为鱼腥草中有多种易过敏成分，他们使用以后容易引发多种过敏症状，而且容易让皮炎高发，对于身体健康十分不利。
2、鱼腥草会引发脾胃虚寒
脾胃虚寒的人群也不能吃鱼腥草，因为鱼腥草是一种性质寒凉的食材，那些脾胃虚寒的人群，在食用鱼腥草以后，会让身体内寒毒淤积，容易让脾胃虚寒症状加重，会让腹痛、腹泻等不良症状高发。
3、鱼腥草可诱发过敏
鱼腥草当中是含有天然的鱼腥草素，在进入我们的身体之后是会引发过敏性的休克，或者是严重的过敏性反应，严重的时候甚至是会出现死亡，因此过敏性体质的人群在食用鱼腥草时要特别注意。如果是过敏体质最好不好多吃，避免吃了之后出现日光性皮炎。虚寒体质以及没有明显的红肿热痛的阴寒疔疮肿疡者也不要吃。
4、鱼腥草有小毒
鱼腥草虽然说是可以作为野菜来食用，但是却是一种带有毒性的野生植物，一般情况下这种毒性是不会对我们的身体带来太大的危害，但是少数食用之后就是会出现局部疼痛的症状，另外鱼腥草的毒性对女性的阴道粘膜有一定的刺激性，会诱发一些常见的妇科疾病。
三、鱼腥草和什么搭配泡水好
1、鱼腥草和甘草
鱼腥草和甘草都属于中草药，两者成分不相克，可以一起服用。另外鱼腥草味辛，带有鱼腥味，甘草味甜，加入甘草可以掩盖些许鱼腥味，改善鱼腥草的口感。
2、鱼腥草和蒲公英
蒲公英是一味常用的中药，性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。两者合酸辣鱼腥草怎么做呢？鱼腥草副作用有哪些？鱼腥草和什么搭配泡水好？对于不知道酸辣鱼腥草怎么做，或者不知道鱼腥草副作用的朋友们来说，用，清热解毒的功效更好。
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