丝瓜子是长软型，它的长度一般是在8毫米到20毫米左右的样子，直径一般是在5毫米到11毫米，它的种皮看上去是黑色的，上方有凸起，种皮比较坚硬，拨开那以后可以看到灰绿色的果肉，这个果肉的部分是可以拿来直接食用的，当然丝瓜子的营养价值是非常丰富的，所以接下来小编会向大家介绍一下丝瓜子的功效与作用。
一、丝瓜子的功效与作用
1.丝瓜子当中的营养价值是非常丰富的，在其中含有40%左右的蛋白质，1.2%左右的纤维素，4.2%左右的碳水化合物，6%左右的水分，同时还含有多种脂肪酸成分，包括硬脂酸，亚麻酸，花生四烯酸等同时含有不同种类的糖分，包括葡萄糖，果糖，棉子糖，蔗糖，这些对于我们人体健康来说都是非常有益的。
2.在丝瓜子中，含有部分的油脂成分，这些油脂成分主要属于不饱和脂肪酸，是可以起到一定的抗氧化活性的作用的，因此可以在一定程度上帮助我们达到清除人体当中多余的自由基的作用，减少外界对于我们细胞的一种损伤，起到延缓衰老的目的。
3.丝瓜子是一种寒性的食物，在其中含有葫芦苦味素，所以在一定程度上可以起到清热的作用，尤其是在夏天的时候，适量的食用一些丝瓜子是不错的选择，但因为它的苦味也并不是所有人都可以接受它的口味的。
4.在丝瓜子当中，含有大量的酸性成分，特别是其中含有的亚油酸及油酸，以及在丝瓜子当中含有的胡萝卜素，蛋白质和糖分都是可以利水的。
二、丝瓜子食用禁忌有哪些
1.丝瓜子是一种寒性的食物，所以我们在食用丝瓜子的时候，需要控制好数量过多的食用是不可取的，过多的食用寒性食物，对我们身体是会造成一定的影响的，另外我们在食用丝瓜子的同时，不要同时食用一些其他的寒性食物。
2.丝瓜子当中的膳食纤维含量是比较高的，并且丝瓜籽味苦，所以并不是所有人都适合食用丝瓜子的，尤其是会影响到消化吸收。
丝瓜子的功效与作用是蛮丰富的，其中有一些是我们平时所不知道的，所以平时适量的食用一些丝瓜籽是非常不错的选择，但是我们在食用丝瓜子的时候，还是有一些需要引起我们注意的地方，比如说一定要控制好数量过多的使用是不可取的。另外，在食用丝瓜子的同时，不要吃一些寒凉性的食物，否则很有可能会引起身体不适。
