夏日炎炎，随着气温升高，一波又一波看不见摸不着的热浪席卷而来，许多吃货们抬头看看耀眼的太阳公公，渐渐失去了胃口。突然，黄瓜君在人们面前眼前一亮，清脆爽口，一下子就成了吃货们的新宠！在此，小编为大家双手奉上关于黄瓜的多样吃法，打开小伙伴的味蕾新世界~
黄瓜能炒吗?答案是自然可以。黄瓜做凉菜做得多了，总觉得有些吃腻了?没关系，小编教你这样做，空口都能吃上三大盘!
(一)、平菇炒小黄瓜
食材：小黄瓜、平菇、生姜、干辣椒
做法：
1、黄瓜对半切开，斜着切成薄片
2、加适量盐腌制一下
3、热锅起油，下入姜末、干辣椒，炒香
4、平菇洗净撕小，放入锅内煸炒
5、倒入适量生抽、水翻匀
6、撒上适量十三香、黄瓜，翻炒2-3分钟即可
小贴士：黄瓜不需要炒太久，不然炒太久口感没有那么好。加上少量十三香，可以去除平菇的腥味儿。
(二)、黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜、鸡蛋、盐
做法：
1、黄瓜切菱形片
2、鸡蛋加盐打匀
3、锅内放适量油,油热，倒入鸡蛋液，翻炒
4、盛出，备用
5、锅内加油，油热，倒入黄瓜片
6、加盐，大火翻炒， 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盛盘即可
(三)香脆炒黄瓜
食材：黄瓜、盐、糖、干辣椒碎
做法：
1、黄瓜切片
2、提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制
3、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用
4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香
5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
6、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
小贴士：
1、用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感
2、因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了
3、如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富
(四)小黄瓜炒鸡丁
食材：鸡里肌肉、小黄瓜、玉米笋、蒜末、全蛋液、酱油、米酒、太白粉、香菇素蚝油(酱油膏)
做法
1、鸡里肌肉切丁，加入酱油、米酒、1/3蛋液、水抓腌，待腌料里的水份被鸡肉吸收，再加入少许太白粉抓匀备用。
2.小黄瓜先对切再切成丁
3.玉米笋斜切片或切丁。
4、200g的鸡肉，蛋液加1/3的量就好让鸡肉均匀裹上蛋液形成薄膜即可千万不要加过多的蛋液，不然炒出来的鸡丁会变的浊浊的不清爽。
5、起油锅爆香蒜末，下玉米笋拌炒一下，再将小黄瓜下锅一起炒，加一点盐调味，盛起备用。
6、最后将鸡肉下锅拌炒至7分熟(压下去还有点软软的程度)再将小黄瓜和玉米笋倒入，加少许水一起混合拌炒，融合三种食材的味道。
小贴士：
1、鸡里肌肉也可以换成鸡胸肉或鸡腿肉
2、鸡肉在抓腌时，要适量打入一些水，让鸡肉吃水，炒出来的鸡肉才会软嫩不干涩
3、小黄瓜不要炒太久，吃起来才会清爽脆口
以上黄瓜的做法，是不是觉得信手拈来呢~这个夏天，吃货们拒绝没胃口！别再问黄瓜能炒吗，希望这几道简单的小炒能在烈日炎炎下给小伙伴们带来一丝清爽，在美味的同时也有一个健康的吃法。脆爽入味，清凉一夏，在家庭周末时刻留下专属的味道！
