在一个雪花纷飞的冬天什么样的事儿是最让人开心的呢？不用说，一定是喝一杯热乎乎的奶茶或者卡布奇诺，吃一顿热气腾腾的点满好吃的的火锅。不，你还差一个新鲜出炉的烤红薯。不得不说，这一顿真的能说的上是最简简单单的人间美味了。
红皮的红薯，你不知道的人间美味
红薯按照它皮的颜色分类，主要包括白皮红薯、红皮红薯。今天我们就先重点来说说红皮的红薯的相关做法。
一、红薯饼
(一)材料
红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干
(二)做法
1、将红薯洗净， 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋
3、搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状
4、最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟
二、红薯丸子
(一)材料
大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量
(二)做法
1、红薯蒸熟去皮，制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。
4、揪成小剂子，团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
三、拔丝红薯
(一)材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
(二)做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
四、红薯烙
(一)材料
红薯、面粉、盐、白糖
(二)做法
1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀(白糖多些)，再加入适量面粉拌匀(放一点点水)。
2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。
为什么今天我们要先说这红皮的红薯呢？主要是因为红皮的红薯营养价值很高，虽然它和白皮红薯比起来可以说是各有千秋，但是这红皮的红薯，既能够补气血，而且还不会产生湿热，夏天也合适，尤其适合脸色苍白，血气不足的女孩子们食用了。
