馄饨，相信大家都很熟悉吧，特别是在北方，冬至就要吃混沌,“馄饨”与“混沌”是谐音，所以在民间将吃混沌引申为打破混沌，开天辟地。混沌的名字也很多，在江浙等大多数地方都被叫为馄饨，而在广东地区被叫做云吞，湖北被叫为包面，新疆被叫为曲曲，四川被叫为抄手等等，总之在各个地方的叫法都不一样。不过并不是只是名字的区别，做法和外观还是有区别的。
混沌怎么包
就比如说四川的抄手，跟馄饨就有很大的区别，在重庆、四川，许多家庭在家就经常会包抄手，所以很多人从小就知道抄手怎么包，其实在小编的观念里面一直都觉得抄手跟矫治器很像，馅儿都差不多是一样的，只是包的皮不一样，还有就是饺子的馅儿比抄手的种类更多一些。抄手的皮比馄饨的要厚一些，但是馅料比馄饨的也要多，在北方馄饨一般都吃得比较清淡，而抄手的味道就会比较重了，也许是因为重庆人和四川人喜欢吃辣的缘故吧。那么混沌怎么包呢？
下面就来介绍一下四川抄手的家庭做法吧。
1、首先准备好一块新鲜的肉，不要全是瘦肉，最好带一点点肥肉，洗净再把它剁好放在碗里，放入少量料酒，在放入适量的盐、味精、酱油、醋、辣椒油，备用。
2、准备葱、姜、蒜，把葱白部分剁碎，其余的切成一小节一小节的，再把姜和蒜剁碎跟葱一起放入碗里，搅拌均匀，然后就可以开始包了，把馅儿放在皮里，把皮对折，再把两角边黏在一起，包成一个小船的形状。
3、包好之后再放入已经烧开的水中煮，大约一两分钟，等到饺子全部都浮起来就熟了，捞起来放在碗里，再放入葱葱调料就算大功告成啦。
现在觉得四川抄手的包法 很简单了吧，要是包多了吃不完还可以将它放在冰箱的冷冻室里，等到想吃的时候拿出来直接住就可以了，喜欢吃蔬菜的小伙伴也可以将蔬菜先放下去煮，等到蔬菜熟了之后捞起来在把抄手放进去煮，这样煮出来的汤和饺子都很好吃。
虽然抄手和馄饨有区别，但在大家的观念中觉得它们就是同一个东西。大家知道馄饨是怎么来的吗？说是在汉朝时，北方的匈奴常常去边疆侵犯百姓，当时匈奴部落中有两个非常凶残的首领，一个姓浑，一个姓屯，百姓们对他们恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取名叫馄饨，恨以食之，希望能够平息战乱，过上太平的日子。看完是不是感慨原来小小的馄饨也有这么有意义的来历呀。
