杏鲍菇有很高的营养价值，而且超级无敌的好吃，你知道杏鲍菇炒菜怎么做好吃吗。我是经常做炒菜吃，特别的下米饭。每次能吃满满的一大碗米饭，因此就经常做这道菜。那你听过杏鲍菇咸菜吗?那么我们今天就先来了解一下杏鲍菇，然后再看看杏鲍菇咸菜的做法。
一、杏鲍菇简介
杏鲍菇，隶属于真菌门侧耳科，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。
根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型：保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。
在生活中有很多人都是比较喜欢吃咸菜的，尤其是一些东北朋友，如果每顿饭没有咸菜恐怕自己都吃不下去。咸菜的种类是比较多的，不仅有蔬菜类的咸菜，还有一些肉类食物的咸菜，不过咸菜还是不能吃太多的，否则会给身体带来一些危害。那么，杏鲍菇咸菜到底是怎么做的呢?
二、自制杏鲍菇酱菜方法教程
1、原料
杏鲍菇2个·大汤水半杯·辣椒酱3勺·清酱油3勺·糖3勺·糖稀1勺·香葱末3勺·糯米粉3勺·水3勺主料：杏鲍菇香料：无调味料：辣椒酱、清酱油、糖各3勺、糖稀1勺工具准备：平底锅种类：酱菜风味/料理：韩国菜准备时间：10分钟烹制时间：15分钟
2、做法
把洗干净的杏鲍菇控干净水，然后把杏鲍菇纵切成两半，然后再切成薄片。
烧一锅开水备用，水开后倒入切好的杏鲍菇片，煮的时间在10分钟左右。
准备一个平底锅，将大汤水半杯、辣椒酱3勺、清酱油3勺 、糖3勺、糖稀1勺、倒入锅内搅拌均匀后煮开。
煮好的杏鲍菇，然后捞出放入冷水中浸泡，待杏鲍菇冷却后挤压出多余的水分。找个空碗调一个3勺糯米粉、3勺水的糊糊，倒入酱汁汤中，不断搅拌均匀，搅拌均匀后放置到冷却。
待冷却后放入没有多余水分的杏鲍菇片，再倒入少许的香葱末，一起拌均匀即可食用。
杏鲍菇咸菜的做法教程我已经交给大家了，是不是很简单，而且做出来真的很好吃哦。建议大家可以自己做来试试，这样做出来味道真的很赞，但是做咸菜的时候一定要注意咸菜的调料，否则很容易变得很甜。好了，今天的分享就到这里了，大家可以试试。
