羊肉作为大补的食材，无论如何烹饪都是上等的佳肴，其中羊肉炖汤在我们平时的生活中再常见不过了。但是鱼腥草炖羊肉可不是人人都常做的一道菜品。鱼腥草又名折耳根，作为一种中药草来说，清热解毒还可以杀菌消炎。那么当羊肉和鱼腥草结合时，该怎么做呢？
接下来主要给大家介绍鱼腥草炖羊肉的简单做法，让我们一起来看一看吧！
一、鱼腥草炖羊肉的做法
材料：鱼腥草(鲜品)150克，姜10克，料酒15克，味精3克，羊肉一块，葱15克，盐4克。
1、将鱼腥草洗净，去老梗、黄叶并捆成一小把；羊肉用盐和清水反复冲洗，用沸水氽去血水，用凉水冲洗干净后切成2厘米宽、4厘米长的块;姜拍松，葱切段备用。
2、将鱼腥草、羊肉、姜、葱、料酒一同放炖锅内，加水2500毫升没过食材，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，最后加入盐、味精调味就大功告成了。
提示：熬汤的鱼腥草就不需要购买太嫩的，需要老一点的鱼腥草，熬起来会更香一些，而且吃起来也比较有粉质感。
二、鱼腥草炖肉的功效
1、鱼腥草炖肉能补充营养
鱼腥草炖肉能为人体补充多种营养成分，肉类食材含有大量的蛋白质，而折耳根这种食材中则含有一些碳水化合物和多种维生素，还有一些矿物质钙和磷以及铜，人们用它炖肉以后能让肉汤味道鲜美，也能让营养更均衡，宜于人体吸收和利用。
2、鱼腥草炖肉能治气管炎
鱼腥草炖肉对人类的气管炎以及咳嗽都有很好的治疗作用，折耳根能消炎，也能清肺化痰，用它炖肉以后会更有利于它药用功效的发挥。而且肉类食材也能滋阴润肺，因此鱼腥草炖肉也就具有了出色的消炎止咳作用，能让人类的气管炎症状很快好转。
3、鱼腥草炖肉能利尿消肿
利尿消肿也是折耳根炖肉的重要功效，人们食用鱼腥草炖肉以后能让毛细血管扩张，也能增加肾血流量同时也能促进尿液生成与排出，能起到良好的利尿作用能让身体浮肿很快减轻，另外鱼腥草炖肉还能消除身体内的多种炎症，对人类因尿路感染引发的小便不利也有很好的缓解作用。
看到鱼腥草炖羊肉这么简单的做法，你是不是心动了呢？听说鱼腥草还有治疗咳嗽以及防辐射的功效哦~快到夏季了，也快到鱼腥草的采摘季了，如果坐在电脑面前的你感冒咳嗽了，不防试试鱼腥草炖羊肉这一食疗的方式，不仅大补还治病，可谓是一举两得呀！
