酒酿蛋不仅是一道美味可口的中国传统小吃，还具有滋阴养颜、催乳下奶的功效，十分适合经期女性和刚生产完正处于哺乳期的新手妈妈们食用。那么这下奶酒酿蛋该怎么做呢？今天让小编来给您介绍几种下奶酒酿蛋的做法，轻轻松松在家就能做出美味的酒酿蛋。
下奶酒酿蛋的做法一
材料：江米(糯米)500克、鸡蛋1个、甜酒曲2克。
做法：
1、将江米(糯米)浸泡6个小时以上，我是提前一晚浸泡的(夏季可缩短浸泡时间)蒸锅里放入足量的水，将屉布清洗干净(要保证无油的)，放上浸泡好的江米，平铺开，蒸锅上汽后蒸30分钟。
2、将蒸好的江米，倒回料理盆里自然晾凉后，用温水将甜酒曲稀释后，倒入凉凉的江米里。
3、搅拌均匀，尽量让每粒米都沾上甜酒曲，中间挖个小坑，包好保鲜膜放在温暖处发酵24小时以上。
4、发酵好后会有浓郁的、甜甜的米酒香，也可以直接食用了。
5、煮锅里水冒小泡时打入一个鸡蛋(这时不要搅动鸡蛋)，待逐渐冒大泡时关火，盖上锅盖焖熟鸡蛋。
6、将煮好的鸡蛋放入碗里，再取适量的醪糟放入，放枸杞装饰一下即可食用了。
下奶酒酿蛋的做法二
材料：醪糟400g、鸡蛋1个、壶瓶大枣适量、清水适量、冰糖适量。
做法：
1、准备食材：壶瓶大枣(山西特产)、鸡蛋、佬米酒。
2、锅内加水，煮沸之后，取三个大枣，切半，去核，入锅。
3、红枣煮了6分钟后，加入整碗醪糟(400g)。
4、搅拌醪糟。
5、鸡蛋磕入碗里。
6、打散均匀。
7、等煮开后，倒蛋液入锅。
8、搅拌一会，形成蛋花，就可以根据个人口味加点冰糖，煮两分钟然后出锅。
下奶酒酿蛋的做法三
材料：醪糟80克、鸡蛋2个、枣5个、桂圆5个、枸杞5克、水适量。
做法：
1、准备器皿。
2、枣提前用水煮五分钟备用。
3、桂圆去皮、红枣去核、枸杞洗净备用。
4、器皿里放入称量好的醪糟备用。
5、打入鸡蛋。
6、放入准备好的枸杞、桂圆、红枣。
7、准备就绪，蒸锅提前加水烧开。
8、水开后转中小火蒸20分钟左右，就可以享用了。
下奶酒酿蛋的做法四
材料：米酒200g、鸡蛋1枚、水适量。
做法：
1、米酒。
2、把外皮切开。
3、锅里放入适量水大火烧开。
4、舀1半放进锅里。
5、打入鸡蛋。
6、搅散。
7、开锅。
8、盛碗。
下奶酒酿蛋的做法五
材料：牛奶227g、醪糟90g、鸡蛋1个、枸杞子适量。
做法：
1、准备牛奶1袋、自制醪糟90g、鸡蛋1个。
2、将牛奶倒入奶锅中煮开。
3、打一个鸡蛋卧在牛奶中煮至八分熟(不喜欢鸡蛋的可以不用加，或打散为蛋花也可以)。
4、将醪糟倒入牛奶中，并与牛奶搅拌均匀。
5、丢两粒枸杞子在里面，开锅即关火。
6、一碗牛奶醪糟卧鸡蛋就完成了。
下奶酒酿蛋的做法就是以上这几种啦，你学会了吗？快动手在家试一试吧，欢迎大家把自己做出来的下奶酒酿蛋分享出来和小编一起交流交流哦。除了这下奶酒酿蛋，鸡汤、鱼汤、麻油腰花等等食物也具有催乳下奶的功效，同时还能滋补身体补充营养。
